Grillen: Geröstete Rosmarin-Zwiebeln | STERN.de

Zum Artikel Grillen: Geröstete Rosmarin-Zwiebeln

Ist die Schale unten, wird die Zwiebel geviertelt. Die Stücke kommen in eine Auflaufform. — Ist die Schale unten, wird die Zwiebel geviertelt. Die Stücke kommen in eine Auflaufform.

© Jenny Jacoby / stern.de

Geröstete Rosmarin-Zwiebeln 4 große, gelbe und rote Zwiebeln 2 EL Rotwein-Essig 2 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer 1 TL frischer, geschnittener Rosmarin 2 EL Olivenöl zum Beträufeln 100 ml Sojasoße 50 g Brauner Zucker

Augen zu und durch: Zwiebeln schälen. Die Papierhaut und die oberste Schale müssen runter. Die Wurzel dranlassen! Sie hält die Zwiebelstücke zusammen. Wir wollen am Ende schließlich Stücke zum Picken und keinen Auflauf zum Löffeln.

Ist die Schale unten, wird die Zwiebel geviertelt. Die Stücke kommen in eine Auflaufform.

Nun kommt das Olivenöl, der Essig und der braue Zucker dazu. Mit Pfeffer und Salz aus der Mühle würzen.

Der Kontrapunkt zum Zucker ist die sehr kräftige Sojasoße. Schließlich noch etwas frischen Rosmarin darüber geben.

Das war es auch schon. Nun ab auf den Kugelgrill. Die Kohlen liegen links und rechts, der Auflauf in der Mitte. Deckel zu und für mindestens 20 Minuten in Ruhe lassen.

Fertig! Damit die Zwiebeln ihren scharfen Geschmack verlieren, sollten sie gut durchgegart sein und schön im Öl und der Sojasoße schmoren. Die perfekte Beilage für ein Steak!

27. Mai 2018,16:48

Kräuter-Zupfbrot

Party- und Fingerfood Das perfekte Brot zum Grillen – Kräuter-Zupfbrot

Mehr zum Thema

27. Mai 2026,08:49

Ninja Heißluftfritteuse in der Küche

Test Die Ninja-Heißluftfritteuse ist ein Bestseller mit Top-Bewertungen − zu Recht?

27. Mai 2026,07:57

Bratwurst im Airfryer.

Grillen neu gedacht Knusper ohne Kohle: So gelingt die Bratwurst im Airfryer

27. Mai 2026,07:26

Stern-Redakteurin hält einen Stanley Quencher Becher.

Tiktok-Trend Stanley-Cup im Test: Was kann der beliebte Thermobecher?

23. Mai 2026,12:42

Forellentatar mit Rauchfond und Rote-Zwiebel-Ceviche

stern-Küche Dieses Forellentartar gelingt garantiert

12. Mai 2026,17:21

Käsekuchen

Einfach Essen – Die Genusskolumne Hoch die Basken! Es gibt Käsekuchen!

11. Mai 2026,18:50

Erdbeer-Käsekuchen

Einfach Essen – Die Genusskolumne Um Mama zu beeindrucken: Käsekuchen mit Erdbeeren drauf

Newsticker

28. Mai 2026 | 16:44 Uhr

Leckeres Käsekuchenrezept – mit Schokolade und Haselnuss

28. Mai 2026 | 12:05 Uhr

Die gefährlichsten Lebensmittel der Welt: Ein tödlicher Genuss

28. Mai 2026 | 11:46 Uhr

Gin Basil Smash: Das Originalrezept für den perfekten Cocktailabend

28. Mai 2026 | 09:26 Uhr

One-Pot-Kartoffelgratin: Flottes Rezept mit nur wenigen Zutaten

28. Mai 2026 | 07:26 Uhr

KitchenAid Zubehör: Diese 10 Gadgets sind ein Must-have

27. Mai 2026 | 20:05 Uhr

Aperol-Spritz-Alternative: So gelingt der perfekte Campari Amalfi

27. Mai 2026 | 08:49 Uhr

Ninja Heißluftfritteuse im Test: Was kann der Foodi Dual Zone Air Fryer?

27. Mai 2026 | 07:57 Uhr

Bratwurst im Airfryer: Diese Produkte sind dafür notwendig

27. Mai 2026 | 07:26 Uhr

Stanley Thermobecher im Test: Was taugt das Gefäß?

26. Mai 2026 | 20:55 Uhr

Sommerküche: Rezept für leckeren Reissalat in nur 20 Minuten