Grillen: Geröstete Rosmarin-Zwiebeln | STERN.de

Zum Artikel Grillen: Geröstete Rosmarin-Zwiebeln

Nun kommt das Olivenöl, der Essig und der braue Zucker dazu. Mit Pfeffer und Salz aus der Mühle würzen. — Nun kommt das Olivenöl, der Essig und der braue Zucker dazu. Mit Pfeffer und Salz aus der Mühle würzen.

© Jenny Jacoby / stern.de

Geröstete Rosmarin-Zwiebeln 4 große, gelbe und rote Zwiebeln 2 EL Rotwein-Essig 2 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer 1 TL frischer, geschnittener Rosmarin 2 EL Olivenöl zum Beträufeln 100 ml Sojasoße 50 g Brauner Zucker

Augen zu und durch: Zwiebeln schälen. Die Papierhaut und die oberste Schale müssen runter. Die Wurzel dranlassen! Sie hält die Zwiebelstücke zusammen. Wir wollen am Ende schließlich Stücke zum Picken und keinen Auflauf zum Löffeln.

Ist die Schale unten, wird die Zwiebel geviertelt. Die Stücke kommen in eine Auflaufform.

Nun kommt das Olivenöl, der Essig und der braue Zucker dazu. Mit Pfeffer und Salz aus der Mühle würzen.

Der Kontrapunkt zum Zucker ist die sehr kräftige Sojasoße. Schließlich noch etwas frischen Rosmarin darüber geben.

Das war es auch schon. Nun ab auf den Kugelgrill. Die Kohlen liegen links und rechts, der Auflauf in der Mitte. Deckel zu und für mindestens 20 Minuten in Ruhe lassen.

Fertig! Damit die Zwiebeln ihren scharfen Geschmack verlieren, sollten sie gut durchgegart sein und schön im Öl und der Sojasoße schmoren. Die perfekte Beilage für ein Steak!

27. Mai 2018,16:48

Kräuter-Zupfbrot

Party- und Fingerfood Das perfekte Brot zum Grillen – Kräuter-Zupfbrot

Mehr zum Thema

09. April 2026,11:40

Gnocchi mit Bärlauchpesto und Lardo

stern-Küche Gnocchi, Bärlauch, Lardo: drei Zutaten, ein himmlisches Hamburger Gericht

01. April 2026,13:53

Ein farbenfroh angerichtetes Oster-Menü

Oster-Brunch Neun himmlische Rezepte für eine köstliche Frühstückstafel

30. März 2026,09:20

In der Einfachheit liegt die Würze: Unsere Ostertafel ist klassisch dekoriert. Das Essen soll hier im Mittelpunkt stehen

Rezept Kochen wie Jamie Oliver – Vier-Gänge-Menü für unkomplizierte Ostern

30. März 2026,09:19

Die Welt nach Hause holen

Mezze Mit diesem Menü holt man sich zu Ostern die Welt nach Hause

10. April 2026,15:18

Rezept Auflauf Lauch

Feierabendküche Cremiger Auflauf mit Lauch, Kartoffeln und Käse geht blitzschnell

10. April 2026,14:57

Hybridgrill

Grillgenuss Wie ein Hybridgrill das Beste aus Kohle, Gas und Elektro vereint

Newsticker

Bärlauch-Pesto: So einfach machen Sie es selbst – Rezept im Video

11. April 2026 | 14:13 Uhr

Shawarma-Rezept: im Fladenbrot, getopt mit Hähnchen und Knoblauch

11. April 2026 | 10:14 Uhr

Blitz-Rezept im Video: So einfach gelingt Bärlauch-Brot

11. April 2026 | 09:07 Uhr

Gnocchi-Hackfleischpfanne: Simples Rezept für den Feierabend

11. April 2026 | 09:00 Uhr

Hybridgrill: Auf diese Dinge sollten Sie beim Kauf achten

Bärlauch-Suppe: Leckeres Rezept für den Frühling im Video

Bärlauch: Leckere Rezepte für Butter, Pesto und Suppe im Video

10. April 2026 | 15:18 Uhr

Cremiger Auflauf mit Hack und Lauch – Perfekt für den Feierabend

10. April 2026 | 14:54 Uhr

Bärlauch-Spaghetti: So einfach geht das Rezept

10. April 2026 | 10:28 Uhr

Cremiger Lauch-Kartoffel-Auflauf mit Lachs: Schnell, einfach & lecker