Restaurants und Bars: Das sind die schönsten sieben | STERN.de

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Mehr schöne Restaurants in: "Die schönsten Restaurants & Bars" von Verena Kaup. Erschienen im Callwey-Verlag. 232 Seiten. 59,95 Euro.

Kategorie Restaurant Erster Preis: Blüchers - Göhren Lebbin Innenarchitekt Olaf Kitzig über das Zusammenspiel von historisch und modern: "In den Räumen von 1842 fanden wir Stuck sowie eine authentische Feuerstelle vor. Sie konnten wie die Decke aus Tiffanyglas erhalten bleiben. So entsteht Spannung zwischen dem Baudenkmal und dem neuen Interior."

Auszeichnung: Brasserie Colette Tim Raue – München, Berlin, Konstanz Die Planer Ester Bruzkus und Patrick Batek beschreiben das französische Restaurant wie folgt: "Nicht nur echte Brasserie-Küche sondern auch echtes Brasserie-Ambiente: Pariser Flair in Berlin, München, Konstanz. Tim wollte einen Ort, als ob er schon immer da gewesen wäre: abgerockt mit Geschichte."

Auszeichnung: Dallmayr Bar & Grill – München "Die Inspiration haben wir aus alten Fotos bekommen, die das Ladengeschäft um 1912 zeigen. Gestaltungs- und Stilelemente aus dieser Zeit finden sich neu interpretiert im Dallmayr Bar & Grill wieder", sagt Geschäftsführer der Alois Dallmayr KG Florian Randlofer über das nostalgische Projekt.

Kategorie Bar Erster Preis: krypt.bar - Wien "Durch Fokus auf den Kontext destillieren wir aus dem Raum eine spezifische Atmosphäre. krypt fühlt sich an wie ein Traum von David Lynch, raffiniert mit brasilianischer Avantgarde und etwas Sunset Boulevard", schwärmen die Interior Designer des vielseitigen Projekts, Christian Knapp und Jonathan Butter.

Auszeichnung: Flushing Meadows Bar – München "Wir wollten ein kleines, feines, urbanes Hotel mit Rooftop-Bar designen, in dem sich internationales Publikum wie Münchner Gäste das ganze Jahr wohlfühlen", so Planer Steffen Werner.

Kategorie Café & Bistro Erster Preis: L.A. Poke - Berlin "Wir haben uns von der entspannten Stimmung der amerikanischen Westküste inspirieren lassen und arbeiten gerne mit kleinen Überraschungsmomenten oder Störfaktoren. Das bringt Spannung in das Interior", erklärt Innenarchitektin Ester Bruzkus.

Auszeichnung: PONG Popkultur und Gastro – Düsseldorf NRW-Forum "Wir haben das PONG erdacht für die Gegenwart mit Blick in die Zukunft und Respekt für die Vergangenheit. Bauen im Denkmal muss dem Alten schmeicheln, durch Neues überzeugen und immer eine Symbiose eingehen", findet Interior Designer Moritz Köhler.

Mehr schöne Restaurants in: "Die schönsten Restaurants & Bars" von Verena Kaup. Erschienen im Callwey-Verlag. 232 Seiten. 59,95 Euro.

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