Kimchi für Fortgeschrittene: Wie Sie Spaghetti durch den koreanischen Kohl in ungeahnte Geschmackshöhen katapultieren können.
Vergangene Woche haben wir an dieser Stelle gelernt: Was den Deutschen das Sauerkraut, ist den Koreanern das Kimchi. Diese Woche möchte ich zeigen, wie gut das koreanische Küchenkulturgut mit europäischen Zutaten harmoniert. Es geht um die Kombination von Butter, Käse und Kimchi. Die Schärfe des Kohls trifft auf die süße Cremigkeit der Milchprodukte, dazu noch etwas Schweinebauch – einfach unwiderstehlich! Bereiten Sie dafür zuerst das Kimchi zu.
