Nicht nur von Vätern heiß geliebt: So gelingt ein richtig gutes Wiener Schnitzel.
Mein Vater, ein Schwabe, sagt gern: "’s gohd do nix üb’r Wien’r Schnidzl." Das Schnitzel ist sein Heiligtum. Ich dagegen dachte lange: Was ist so besonders an platt geklopftem Fleisch, das oft einer Schuhsohle gleicht?
