Fettverbrennung
Ernährungsforscher weiß, welchen Dickmacher die meisten unterschätzen

Blutzucker als Dickmacher: Frau isst eine Banane
Die Banane gilt als Power-Snack, sie treibt aber auch den Blutzucker an – und ist daher für Menschen mit Übergewicht nicht optimal
© milorad kravic / Getty Images

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Ist Blutzucker der wahre Dickmacher? Ernährungsforscher Prof. Stephan Martin über alte Denkfehler, Diäten, die nicht klappen können, und einen unterschätzten Übeltäter. 

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