Es gärt etwas im Lande. Alte Techniken des Haltbarmachens und Kochens sind wieder in. Aber wie funktionert das eigentlich – Einmachen oder einen Sauerteig ansetzen? Unsere Autorin hat es versucht. Das sind ihre Tipps und Erfahrungen.
Kochen wie bei Oma
Einmachen, Fermentieren, Sauerteig ansetzen – so kriegt das jeder hin
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