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  • Unterwegs in Asturien: Unter den spitzen Gipfeln Europas

Unterwegs in Nordspanien Das sind die Highlights von Asturien

Von Ludwig Moos
  • 18. Juni 2017
  • 12:41 Uhr
Tierra Astur in Avilé
Tierra Astur in Avilé
Verbindendes Ritual
Jeder trinkt ihn und er passt zu allem: La Sidra, der Apfelschaumwein aus Asturien, wird zu Tapas, Bohneneintopf oder Meeresfrüchten gereicht oder einfach so genossen. Auch in modernen Sidrerías, wie hier im Tierra Astur in Avilés, zählt die Kunst des Einschenkens: ohne hinzuschauen von möglichst weit oben ins schräg gehaltene Glas treffen, damit der Sauerstoff das Getränk prickeln lässt.
© Ludwig Moos
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Zwar ist die spanische Region Asturien nur halb so groß wie Hessen, aber man kann sich darin verlieren: Die felsige Küste windet sich mit ihren zahlreichen sandigen und felsigen Buchten auf über 300 Kilometern.

Das gebirgige Landesinnere von Asturien mit nicht mehr als sechzig Kilometern Tiefe faltet sich so stark in Täler und Höhen, dass man oft sehr lange unterwegs ist. Nur auf der Kantabrischen Autobahn parallel zum Atlantik und auf der zentralen Verbindung von Avilés, Gijón und Oviedo nach Süden hat man die Provinz rasch durchfahren. Aber auch über die kleineren Straßen ist die Fahrt mit dem Auto durch die abwechslungsreiche Landschaft ein Vergnügen.

Angebunden an die Atlantikautobahn ist der Flughafen Asturias bei Avilés, der mit einem Umsteiger in Madrid oder Barcelona auch mit Billigfliegern ganz gut zu erreichen ist. Eine reizvolle Verbindung von West nach Ost bietet die schmalspurige Eisenbahn, die weitgehend der Küste folgt und an vielen Stationen Halt macht. Die Linie wird auch genutzt von dem luxuriösen El Transcantabrico, der seine Gäste in Schlafsuiten und Salonwagen von Santiago di Compostela bis Bilbao befördert.

Aktivurlauber werden die Herausforderung beim Bergwandern oder auf den Flüssen suchen, die vom Kantabrischen Gebirge zum Meer strömen. Aber auch wer sich zu Fuß nach Santiago aufmachen möchte, findet in dem breit gefächerten Angebot an Jakobswegen asturische Varianten. Vor allem der Camino del Norte entlang der Küste bietet eine reizvolle und kaum begangene Alternative zu dem Trampelpfad, dem Hape Kerkeling gefolgt ist.

Asturianische Küche auf höchstem Niveau

Die meisten Besucher Asturiens zieht es aus der drückenden Sommerhitze Spaniens an die mild und feuchte Costa Verde mit ihren sandigen Stränden und verschwiegenen Buchten. Zu Zeugnissen der über tausendjährigen Kultur ist es nie weit und auch die Küche hat Besonderes zu bieten.

Für seine dicken weißen Bohnen ist Asturien so berühmt, dass man ihre Herkunftsbezeichnung geschützt hat. Fabada, der Bohneneintopf mit Paprikawurst, Speck, Blutwurst und Vorderschinken, machte über die Jahrhunderte das hart arbeitende Volk satt. Inzwischen gibt es auch leichtere Varianten, beispielsweise mit Venusmuscheln.

Mit Fleisch und Käse aus den Bergen, vor allem aber mit der reichen Ernte aus dem Kantabrischen Meer sind die Tische gut gefüllt. Gut 30 Spitzenlokale der Provinz haben sich unter der Marke "Mesas de Asturias" verschworen, die asturianische Küche auf höchstem Niveau zu pflegen.

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Tierra Astur in Avilé
Aufbruch in Cangas de Onís  Hier versorgen sich die Aktivurlauber: Mit Kajaks und Kanus, um den Fluss Sella bis zur Mündung bei Ribadesella hinunter zu paddeln, mit Pferden oder Quads, um mehr oder minder naturverbunden das Vorgebirge zu durchstreifen, mit Wanderstiefeln oder Bergmontur, um die nahen Gipfel zu bezwingen. Die Picos de Europa, nur dreißig Kilometer vom Meer entfernt, ragen bis 2600 Meter auf. Seit der lokale Held Pelayo im nahen Covadonga 722 einen Trupp Mauren in die Flucht geschlagen hat, ist der stark besuchte Ort für alle Spanier Kult.    Pelayos Kreuz ziert Asturiens Wappen, hängt von der romanischen Brücke in Cangas und vielen Landeskindern um den Hals. Hat man den Wallfahrtsort hinter sich gelassen, geht es steil hinauf durch Buchenwälder, Heidelandschaften und Hochweiden, in ein Naturareal mit Greifvögeln, Wölfen und den letzten Bären, die mit Peilsendern überwacht werden.
Oviedo
Oviedo
Bilderbuchstadt Luarca  Pittoresk wie viele der kleinen Hafenstädte zieht sich Luarca an der Steilküste empor, in die sich der Fluss Negro seinen kurvigen Lauf gegraben hat. An seiner Mündung bleibt Platz für kleine Strände, die im Verlauf der mächtigen Tide mal mehr, mal weniger von ihrem Sand zeigen. Besonders prächtig erhebt sich der Friedhof über der Stadt. Walfänger und erfolgreiche Heimkehrer aus Lateinamerika, die im Ort stattliche Häuser hinterlassen haben, sind hier begraben.
Luarca
Tief in den Wäldern  Wie weite Teile des Hinterlands bekam Taramundi, hart an der Grenze zu Galizien, erst nach Francos Tod mit einer neuen Straße eine Chance. Die Gemeinde schuf Wanderwege durch die dichten Wälder aus Eichen und Kastanien, belebte traditionelle Handwerke wie das Messerschmieden neu und richtete Kulturdenkmäler wie Os Teixos, das die Wasserkraft seit langem erfindungsreich nutzte, in der typischen Bauweise aus Bruchsteinen und Schieferplatten wieder her. Mit dem Ausbau einer alten Pfarrei zum gehoben rustikalen Hotel La Rectoral kam 1986 Komfort in den ländlichen Tourismus. Mangel an Welt, wie sich sein Name übersetzen lässt, hat Taramundi heute nicht mehr.
Avilès
Centro Niemeyer
Casa Tataguyo in der Altstadt von Avilé
Villaviciosa, die Kapitale des Apfels  Das propere Villaviciosa liegt am Fluss gleichen Namens inmitten der fruchtbarsten Landschaft Asturiens. Wichtigstes Produkt ist der Apfel und der Schaumwein, der aus ihm gewonnen wird. Mit einigem Aufwand gedenkt die Kleinstadt der Tatsache, dass der Mantel der Weltgeschichte sie vor 500 Jahren gestreift hat. Im September 1517 betrat der Habsburger Carlos I. als erster König Gesamtspaniens in Tazones, einem zu Villaviciosa gehörenden Hafenort, den Boden seines neuen Reiches. Als Kaiser Karl V. herrschte er wenig später über ein Reich, in dem die Sonne nicht unterging.
Ría de Villaviciosa
Sidra-Winzer El Gaitero
Palacio de Luces
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Zugegeben, in Cefalù boomt der Tourismus. Nachts beben die Gassen der verwinkelten Altstadt im Beat der Bars und Restaurants, in denen sich Einheimische wie Gäste gleichermaßen tummeln. In der näheren Umgebung gibt es viele Möglichkeiten, die Natur beim Wandern oder Radfahren zu erkunden, an den ortseigenen Stränden kann man sie Seele baumeln und sich die Sonne auf den Bauch scheinen lassen – und nachmittags durch die vielen kleinen Lädchen in der Altstadt schlendern. 

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