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Gastronomie

Wirtschaft
Wirtschaft
Techniker gehören künftig zu den gefragtesten Fachkräften

Arbeitsmarktforscher rechnen künftig mit einem Fachkräfteengpass in Deutschland - allerdings nicht in allen Regionen gleichermaßen.

Sport
Sport
HSV/St.-Pauli-Doppelabstieg schadet Olympia-Bewerbung

Ein befürchteter Abstieg der Profi-Fußball-Vereine Hamburger SV und FC St. Pauli zieht nach Auffassung des Hamburgischen Weltwirtschaftsinstituts (HWWI) auch einen Imagever

Panorama
Panorama
Österreich führt totales Rauchverbot in Gaststätten ein

Österreich macht Schluss mit seinem Ruf als eines der letzten "Raucherparadiese" und führt ein generelles Rauchverbot in der Gastronomie ein. Gelten soll es allerdings erst ab Mai 2018. Einen entsprechenden Gesetzentwurf präsentierte die Regierung in Wien.

Micky Beisenherz:
Micky Beisenherz: "Sorry, ich bin privat hier"
Vapiano - in der Pastavorhölle

stern-Stimme Micky Beisenherz nimmt in seiner Kolumne kein Blatt vor den Mund. Heute beschäftigt er sich mit der pseudomediterranen Sättigungsfabrik Vapiano.

Arbeitsmarkt
Arbeitsmarkt
Zahl der freien Stellen ist auf Rekordhoch

Niedriger Ölpreis und billiger Euro - das beflügelt die deutsche Konjunktur und sorgt bei Firmen für gut gefüllte Auftragsbücher. Nicht immer reicht dafür jedoch die Personaldecke aus.

Heimische Produkte, moderne Rezepte
Heimische Produkte, moderne Rezepte
In Mexikos Töpfen wird experimentiert

Die mexikanische Küche könnte internationales Spitzenniveau erreichen. Und zwar nicht mit Tortillas und Bohnen. Sondern mit jungen Köchen, die die Jahrtausende alte Kochkultur revolutionieren.

Biographie von Spitzenkoch Dieter Müller
Biographie von Spitzenkoch Dieter Müller
Als Frau Merkel keine Schürze wollte

Es passiert wohl nicht allzu häufig, dass man mit der Bundeskanzlerin vor dem Herd steht. Star-Koch Dieter Müller tat aber genau das - und leistete sich einen Fauxpas mit einer Schürze.

Tourismusanalyse
Tourismusanalyse
Nord- und Ostsee beliebter als Bayern

Reisen ist ein Milliardengeschäft. Doch wer fährt wohin und wie lange bleiben die Gäste? Die Stiftung für Zukunftsfragen hat die Bundesbürger dazu befragt - mit überraschenden Erkenntnissen.

Schwarzarbeit in der Gastronomie
Schwarzarbeit in der Gastronomie
"Das Hauptproblem ist das Bargeld"

Was bedeutet der Fall Lafer? Thomas Eigenthaler, Vorsitzender der Deutschen Steuer-Gewerkschaft, spricht über Schwarzarbeit und schwarze Kassen in der Gastronomie.

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