Diese Lebensmittel sollten Sie vor dem Kochen nicht waschen | STERN.de

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Geflügel und Fisch Das Wasser soll Krankheitserreger fortspülen und die Zubereitung des Fleisches oder Fisches hygienischer machen. Das Gegenteil ist der Fall: Durch das spritzende Wasser können sich Keime in der Küche verteilen. Durch sorgfältiges Garen werden alle Krankheitserreger im Fleisch abgetötet. Das Waschen macht dies also überflüssig. Mehr dazu, warum Sie Geflügel niemals abwaschen sollten, lesen Sie hier. — Geflügel und Fisch
Das Wasser soll Krankheitserreger fortspülen und die Zubereitung des Fleisches oder Fisches hygienischer machen. Das Gegenteil ist der Fall: Durch das spritzende Wasser können sich Keime in der Küche verteilen. Durch sorgfältiges Garen werden alle Krankheitserreger im Fleisch abgetötet. Das Waschen macht dies also überflüssig. Mehr dazu, warum Sie Geflügel niemals abwaschen sollten, lesen Sie hier.

Gewaschenes Gemüse oder Salate Steht es bereits auf der Verpackung - beispielsweise bei abgepackten Salaten oder auch Gemüse - gibt es keinen Grund, diese erneut zu waschen. Sparen Sie hierbei lieber Wasser und verwenden Sie Gemüse und Salat besser direkt.

Pilze Sie wollen Pilze waschen, weil an ihnen noch Dreck haftet? Dann tun Sie das ruhig. Es ist aber kein Muss und reicht bereits, sie mit einem Tuch von den groben Resten zu befreien. Der Mythos, dass Pilze beim Waschen ihr Aroma verlieren, ist übrigens überholt. Lesen Sie mehr dazu hier!

Eier Aus Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen waschen manche Verbraucher rohe Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie. Dass sei allerdings nicht empfehlenswert, sagt die Verbraucherzentrale. Eier haben eine natürliche Schutzschicht. Wird die beschädigt, können Keime leichter in das Innere des Eis gelangen.

Pasta Niemand würde natürlich auf die Idee kommen, Nudeln vor dem Kochen abzuwaschen. Die Pasta ist hier ein Sonderfall. Dass die Nudeln aber nach dem Kochen abgeschreckt werden, kommt zuhauf vor. Lassen Sie das! Spülen Sie die Nudeln ab, löst sich die Stärke von der Pasta. Das führt später dazu, dass sich die Sauce nicht an die Nudeln schmiegt, da die Oberfläche zu glatt ist. Besser: Geben Sie bereits ein Kelle Nudelwasser in die Pasta, und schrecken Sie die Nudeln niemals ab!

Geflügel und Fisch Das Wasser soll Krankheitserreger fortspülen und die Zubereitung des Fleisches oder Fisches hygienischer machen. Das Gegenteil ist der Fall: Durch das spritzende Wasser können sich Keime in der Küche verteilen. Durch sorgfältiges Garen werden alle Krankheitserreger im Fleisch abgetötet. Das Waschen macht dies also überflüssig. Mehr dazu, warum Sie Geflügel niemals abwaschen sollten, lesen Sie hier.

Rotes Fleisch Wie beim Geflügel gilt das Verteilen von Bakterien auch für rotes Fleisch. Was hinzukommt: Wer beispielsweise Rindfleisch abwäscht, fügt Feuchtigkeit hinzu. Beim Braten verdunstet das Wasser, das könnte den Geschmack des Fleischs negativ beeinflussen.

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