Diese Lebensmittel sollten Sie vor dem Kochen nicht waschen | STERN.de

Zum Artikel Diese Lebensmittel sollten Sie vor dem Kochen nicht waschen

Pilze Sie wollen Pilze waschen, weil an ihnen noch Dreck haftet? Dann tun Sie das ruhig. Es ist aber kein Muss und reicht bereits, sie mit einem Tuch von den groben Resten zu befreien. Der Mythos, dass Pilze beim Waschen ihr Aroma verlieren, ist übrigens überholt. Lesen Sie mehr dazu hier! — Pilze
Sie wollen Pilze waschen, weil an ihnen noch Dreck haftet? Dann tun Sie das ruhig. Es ist aber kein Muss und reicht bereits, sie mit einem Tuch von den groben Resten zu befreien. Der Mythos, dass Pilze beim Waschen ihr Aroma verlieren, ist übrigens überholt. Lesen Sie mehr dazu hier!

© Getty Images

Gewaschenes Gemüse oder Salate Steht es bereits auf der Verpackung - beispielsweise bei abgepackten Salaten oder auch Gemüse - gibt es keinen Grund, diese erneut zu waschen. Sparen Sie hierbei lieber Wasser und verwenden Sie Gemüse und Salat besser direkt.

Pilze Sie wollen Pilze waschen, weil an ihnen noch Dreck haftet? Dann tun Sie das ruhig. Es ist aber kein Muss und reicht bereits, sie mit einem Tuch von den groben Resten zu befreien. Der Mythos, dass Pilze beim Waschen ihr Aroma verlieren, ist übrigens überholt. Lesen Sie mehr dazu hier!

Eier Aus Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen waschen manche Verbraucher rohe Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie. Dass sei allerdings nicht empfehlenswert, sagt die Verbraucherzentrale. Eier haben eine natürliche Schutzschicht. Wird die beschädigt, können Keime leichter in das Innere des Eis gelangen.

Pasta Niemand würde natürlich auf die Idee kommen, Nudeln vor dem Kochen abzuwaschen. Die Pasta ist hier ein Sonderfall. Dass die Nudeln aber nach dem Kochen abgeschreckt werden, kommt zuhauf vor. Lassen Sie das! Spülen Sie die Nudeln ab, löst sich die Stärke von der Pasta. Das führt später dazu, dass sich die Sauce nicht an die Nudeln schmiegt, da die Oberfläche zu glatt ist. Besser: Geben Sie bereits ein Kelle Nudelwasser in die Pasta, und schrecken Sie die Nudeln niemals ab!

Geflügel und Fisch Das Wasser soll Krankheitserreger fortspülen und die Zubereitung des Fleisches oder Fisches hygienischer machen. Das Gegenteil ist der Fall: Durch das spritzende Wasser können sich Keime in der Küche verteilen. Durch sorgfältiges Garen werden alle Krankheitserreger im Fleisch abgetötet. Das Waschen macht dies also überflüssig. Mehr dazu, warum Sie Geflügel niemals abwaschen sollten, lesen Sie hier.

Rotes Fleisch Wie beim Geflügel gilt das Verteilen von Bakterien auch für rotes Fleisch. Was hinzukommt: Wer beispielsweise Rindfleisch abwäscht, fügt Feuchtigkeit hinzu. Beim Braten verdunstet das Wasser, das könnte den Geschmack des Fleischs negativ beeinflussen.

2 Min.

Wildkraut Bärlauch

Bärlauch-Saison So einfach bereiten Sie Pesto, Suppe und Butter mit dem Wildkraut zu

Mehr zum Thema

26. März 2026,08:33

Um Ladendiebstahl zu verhindern, setzen immer mehr Einzelhändler auf Kaufhausdetektive

Interview Ladendetektiv packt aus: Wie Profi-Banden Regale leer räumen

24. März 2026,13:44

Ein Paar sitzt an der Öffnung des Kofferraums und trinkt Wein

Roadtrip Reisen auf vier Rädern: Wie Camping mit dem Auto wirklich gelingt

23. März 2026,07:13

Höhergradige Hämorrhoidenschwellungen schränken auch die Stuhlkontinenz ein

Tipps vom Proktologen Was hilft gegen Hämorrhoiden? Das sagt ein Facharzt

20. März 2026,18:10

8 Bilder

Lebensmittelvergiftung durch Muscheln

Lebensmittelvergiftung Acht Lebensmittel, die besonders oft krank machen

20. März 2026,08:15

Unreine Haut kann jeden betreffen

Selbsthilfe Für mehr Wohlbefinden: Diese Tipps helfen bei unreiner Haut

10. März 2026,14:06

Kaffeebohnen in einer Hand

Von Kaffee bis Zimt Diese acht Lebensmittel helfen beim Abnehmen

Newsticker

Bärlauch-Pesto: So einfach machen Sie es selbst – Rezept im Video

11. April 2026 | 14:13 Uhr

Shawarma-Rezept: im Fladenbrot, getopt mit Hähnchen und Knoblauch

11. April 2026 | 10:14 Uhr

Blitz-Rezept im Video: So einfach gelingt Bärlauch-Brot

11. April 2026 | 09:07 Uhr

Gnocchi-Hackfleischpfanne: Simples Rezept für den Feierabend

11. April 2026 | 09:00 Uhr

Hybridgrill: Auf diese Dinge sollten Sie beim Kauf achten

Bärlauch-Suppe: Leckeres Rezept für den Frühling im Video

Bärlauch: Leckere Rezepte für Butter, Pesto und Suppe im Video

10. April 2026 | 15:18 Uhr

Cremiger Auflauf mit Hack und Lauch – Perfekt für den Feierabend

10. April 2026 | 14:54 Uhr

Bärlauch-Spaghetti: So einfach geht das Rezept

10. April 2026 | 10:28 Uhr

Cremiger Lauch-Kartoffel-Auflauf mit Lachs: Schnell, einfach & lecker