Rotes Fleisch
Wie beim Geflügel gilt das Verteilen von Bakterien auch für rotes Fleisch. Was hinzukommt: Wer beispielsweise Rindfleisch abwäscht, fügt Feuchtigkeit hinzu. Beim Braten verdunstet das Wasser, das könnte den Geschmack des Fleischs negativ beeinflussen.
