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  • Ernährung: Fünf Tipps um besser zu essen – ganz ohne Diät

Ernährung
Fünf Tipps, wie Sie besser essen – ohne Diät zu machen

  • von Denise Snieguolė Wachter
  • 31. Juli 2024
  • 14:46 Uhr
1. Kochen Sie selber!  Es klingt, wie ein Mantra, aber nur wenn Sie selber kochen, wissen Sie genau, was auf Ihrem Teller landet. Suchen Sie sich einfache Rezepte aus und Lebensmittel, die Sie gern mögen. Es gibt eine Vielzahl an schnellen Rezepten, wenn Sie keine Zeit haben oder Kosten sparen müssen. Hier gibt es Anregungen!
1. Kochen Sie selber!
Es klingt, wie ein Mantra, aber nur wenn Sie selber kochen, wissen Sie genau, was auf Ihrem Teller landet. Suchen Sie sich einfache Rezepte aus und Lebensmittel, die Sie gern mögen. Es gibt eine Vielzahl an schnellen Rezepten, wenn Sie keine Zeit haben oder Kosten sparen müssen. Hier gibt es Anregungen!
© Getty Images
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1. Kochen Sie selber!  Es klingt, wie ein Mantra, aber nur wenn Sie selber kochen, wissen Sie genau, was auf Ihrem Teller landet. Suchen Sie sich einfache Rezepte aus und Lebensmittel, die Sie gern mögen. Es gibt eine Vielzahl an schnellen Rezepten, wenn Sie keine Zeit haben oder Kosten sparen müssen. Hier gibt es Anregungen!
2. Holen Sie sich Ihre fünf Portionen (Obst und Gemüse)!  Eine Portion Obst und Gemüse entspricht etwa 80 Gramm. Beispielsweise eine Handvoll Brokkoli und Tomaten, oder zwei Handvoll Spinat- oder Grünkohlblätter. Versuchen Sie die Portionen als leichte Mahlzeiten oder Snacks einzubauen. Achten Sie drauf, dass Sie nicht zu viel Trockenobst verzehren, das enthält zu viel Zucker. Bohnen und Hülsenfrüchte sind eine gute Quelle an Ballaststoffen, enthalten aber weniger Nährstoffe als anderes Obst. Starten Sie bereits am Morgen mit Porridge und Früchten. 
3. Essen Sie fermentierte Lebensmittel!  Joghurt, Kefir und eingelegtes Gemüse wie Kimchi oder Rettich sind gut für unsere Gesundheit. Die Mikroben, die man mit fermentierten Lebensmittel aufnimmt, wandern durch unseren Verdauungstakt und unterstützen die Billionen von Mikroben, die bereits in unserem Darm leben, so der Stand der Forschung. Studien haben bereits gezeigt, dass eine gute Darmflora mit einem guten Immunsystem in Verbindung gebracht werden kann. Fermentieren können Sie auch selber, dafür müssen Sie nur kleingeschnittenen Kohl mit Salz und Wasser (und einigen Gewürzen) einzulegen. Nach ein paar Tagen fermentiert Ihr Gemüse und Sie tun Ihrer Gesundheit etwas Gutes. Hier geht's zu einem Kimchi-Rezept!
4. Kochen Sie auf Vorrat!  Wer Zeit und Budget sparen möchte, sollte Vorkochen. Kochen Sie die doppelte Menge und frieren Sie Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte ein. So haben Sie immer frisch gekochtes Essen zur Hand, wenn Ihnen die Zeit fehlt, frisch zu kochen. Gute Gerichte, die sich dafür eignen, sind beispielsweise Bolognese-Sauce, Chili con Carne oder ein Gemüseeintopf. Inspiration gibt es hier!
5. Achten Sie darauf, was in Ihrem Einkaufskorb landet!   Statt Reis und Nudeln, legen Sie auch Graupen, Dinkel und Quinoa in Ihren Einkaufskorb. Die halten länger satt und sind nährstoffreicher. Legen Sie die Snacks wie Chips und Schokolade beiseite und greifen Sie stattdessen besser zu Nüssen. Wer Eiweiß einkauft, sollte nicht immer nur das gleiche Fleisch kaufen, sondern auch zu anderen Proteinquellen wie Fisch oder Tofu greifen. Am Ende gilt: die Abwechslung macht's und Ihr Körper wird es Ihnen danken.
Sie wollen besser essen? Wir geben Ihnen Ratschläge, wie Sie Ihre Einkaufs- und Kochroutine optimieren können – und das ganz ohne Verzicht.

Verbote und Verzichte funktionieren eigentlich nie, wenn es um Ernährung geht. Wenn Sie sich gesünder ernähren wollen, sollten Sie ihre Gewohnheiten ändern und neue Strategien entwickeln. Sie könnten beispielsweise anfangen, mehr fermentierte Lebensmittel zu sich zu nehmen, die nachweislich gut für Ihre Darmflora sind. Oder Sie kochen alles selber, so wissen Sie genau, was auf Ihrem Teller enthalten ist. Starten Sie mit einfachen Gerichten, mit Zutaten die Ihnen schmecken.

Welche Tipps Ihnen außerdem helfen können, sich endlich nachhaltig gesund zu ernähren, erfahren Sie in folgender Fotostrecke.

  • Ernährung

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