• Entdecken Sie stern+
    • GEO
    • Capital
    • Crime
  • Medien
    • Audio
    • Video
  • RESSORTS
    • Gesellschaft
      • Klima & Nachhaltigkeit
      • Alle stern-Faktenchecks im Überblick
      • Regionales
      • Archiv
    • Politik
      • Deutschland
      • Ausland
        • Krieg in Nahost
        • US-Wahl 2024: News und Infos zur Präsidentschaftswahl
      • Archiv
    • Panorama
      • Weltgeschehen
      • Verbrechen
      • stern Crime
      • Wetter
      • Archiv
      • Noch Fragen: Die Wissenscommunity vom stern
    • Gesundheit
      • Allergie
      • Diabetes
      • Erkältung
      • Ernährung
      • Fitness
      • Haut
      • Kinderkrankheiten
      • Kopfschmerz
      • Psychologie
      • Rücken
      • Schlaf
      • Sexualität
      • Zähne
      • Archiv
    • Kultur
      • Hörbuch-Tipps
      • Film
      • Musik
      • Bücher
      • TV
      • Kunst
      • Archiv
    • Lifestyle
      • Leute
      • Mode
      • Liebe und Sex
      • Leben
      • Neon
      • Gewinnspiele
      • Archiv
    • Digital
      • Computer
      • Online
      • Smartphones
      • Games
      • Technik
      • Tests
      • Home Entertainment
      • Archiv
    • Wirtschaft
      • News
      • Geld
      • Versicherung
      • Immobilien
      • Job
      • Produkte & Tipps
      • Geschenkideen
      • Archiv
      • präsentiert von: Homeday
        Immobilienbewertung kostenlos
    • Sport
      • Fußball
      • Formel 1
      • Sportwelt
      • Archiv
    • Genuss
      • Anzeige
        Kulinarische Reise
      • Rezepte
        • Rezepte aus dem stern
      • Essen
      • Trinken
      • Trends
      • Anzeige
        Genussreisen
      • Archiv
    • Reise
      • Deutschland
      • Europa
      • Fernreisen
      • Service
      • Archiv
    • Familie
      • Kinder
        • Vom Kita- bis zum Schulalter: Diese Ideen helfen Kindern beim Lernen und Großwerden
      • Beziehung
      • Tiere
      • Anzeige
        Familienreisen
      • Archiv
      • Schädlinge, Unkraut, Gemüseernte & Co.: Alles, was Sie bei der Gartenpflege beachten sollten
    • Auto
      • Autonews
      • Fahrberichte
      • Service
        • Sicherheit
      • E-Mobilität
      • Archiv
    • Kaufkosmos
      • Deals
  • Formate
    • stern-Gespräche
    • Vor-Ort-Reportagen
  • Services
    • Newsletter
    • stern-Studien
    • Aboshop
    • Kundenservice & FAQs
    • Spiele
      • Solitär
      • Sudoku
      • Exchange
      • Bubble Shooter
      • Mahjong
      • Snake
  • Unsere sozialen Netzwerke
    • *:Facebook
    • *:Instagram
    • *:TikTok
    • *:X
    • *:Whatsapp
    • *:YouTube
Abo testen Login
  • News
  • Todesfalle Rotes Meer
  • "Meine Affäre"
  • Abnehmspritze
  • stern+
  • GEO
  • Capital
  • stern Crime
  • Gesellschaft
  • Politik
  • Panorama
  • Gesundheit
  • Lifestyle
  • Kultur
  • Sport
  • Reise
  • Genuss
  • Familie
  • Digital
  • Wirtschaft
  • Auto
  • Stiftung stern
  • Genuss
  • Essen
  • Ernährung: Fünf Tipps um besser zu essen – ganz ohne Diät

Ernährung Fünf Tipps, wie Sie besser essen – ohne Diät zu machen

  • von Denise Snieguolė Wachter
  • 31. Juli 2024
  • 14:46 Uhr
1. Kochen Sie selber!  Es klingt, wie ein Mantra, aber nur wenn Sie selber kochen, wissen Sie genau, was auf Ihrem Teller landet. Suchen Sie sich einfache Rezepte aus und Lebensmittel, die Sie gern mögen. Es gibt eine Vielzahl an schnellen Rezepten, wenn Sie keine Zeit haben oder Kosten sparen müssen. Hier gibt es Anregungen!
1. Kochen Sie selber!
Es klingt, wie ein Mantra, aber nur wenn Sie selber kochen, wissen Sie genau, was auf Ihrem Teller landet. Suchen Sie sich einfache Rezepte aus und Lebensmittel, die Sie gern mögen. Es gibt eine Vielzahl an schnellen Rezepten, wenn Sie keine Zeit haben oder Kosten sparen müssen. Hier gibt es Anregungen!
© Getty Images
Zurück Weiter
Sie wollen besser essen? Wir geben Ihnen Ratschläge, wie Sie Ihre Einkaufs- und Kochroutine optimieren können – und das ganz ohne Verzicht.

Verbote und Verzichte funktionieren eigentlich nie, wenn es um Ernährung geht. Wenn Sie sich gesünder ernähren wollen, sollten Sie ihre Gewohnheiten ändern und neue Strategien entwickeln. Sie könnten beispielsweise anfangen, mehr fermentierte Lebensmittel zu sich zu nehmen, die nachweislich gut für Ihre Darmflora sind. Oder Sie kochen alles selber, so wissen Sie genau, was auf Ihrem Teller enthalten ist. Starten Sie mit einfachen Gerichten, mit Zutaten die Ihnen schmecken.

Welche Tipps Ihnen außerdem helfen können, sich endlich nachhaltig gesund zu ernähren, erfahren Sie in folgender Fotostrecke.

Weitere Bilder dieser Galerie

1. Kochen Sie selber!  Es klingt, wie ein Mantra, aber nur wenn Sie selber kochen, wissen Sie genau, was auf Ihrem Teller landet. Suchen Sie sich einfache Rezepte aus und Lebensmittel, die Sie gern mögen. Es gibt eine Vielzahl an schnellen Rezepten, wenn Sie keine Zeit haben oder Kosten sparen müssen. Hier gibt es Anregungen!
2. Holen Sie sich Ihre fünf Portionen (Obst und Gemüse)!  Eine Portion Obst und Gemüse entspricht etwa 80 Gramm. Beispielsweise eine Handvoll Brokkoli und Tomaten, oder zwei Handvoll Spinat- oder Grünkohlblätter. Versuchen Sie die Portionen als leichte Mahlzeiten oder Snacks einzubauen. Achten Sie drauf, dass Sie nicht zu viel Trockenobst verzehren, das enthält zu viel Zucker. Bohnen und Hülsenfrüchte sind eine gute Quelle an Ballaststoffen, enthalten aber weniger Nährstoffe als anderes Obst. Starten Sie bereits am Morgen mit Porridge und Früchten. 
3. Essen Sie fermentierte Lebensmittel!  Joghurt, Kefir und eingelegtes Gemüse wie Kimchi oder Rettich sind gut für unsere Gesundheit. Die Mikroben, die man mit fermentierten Lebensmittel aufnimmt, wandern durch unseren Verdauungstakt und unterstützen die Billionen von Mikroben, die bereits in unserem Darm leben, so der Stand der Forschung. Studien haben bereits gezeigt, dass eine gute Darmflora mit einem guten Immunsystem in Verbindung gebracht werden kann. Fermentieren können Sie auch selber, dafür müssen Sie nur kleingeschnittenen Kohl mit Salz und Wasser (und einigen Gewürzen) einzulegen. Nach ein paar Tagen fermentiert Ihr Gemüse und Sie tun Ihrer Gesundheit etwas Gutes. Hier geht's zu einem Kimchi-Rezept!
4. Kochen Sie auf Vorrat!  Wer Zeit und Budget sparen möchte, sollte Vorkochen. Kochen Sie die doppelte Menge und frieren Sie Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte ein. So haben Sie immer frisch gekochtes Essen zur Hand, wenn Ihnen die Zeit fehlt, frisch zu kochen. Gute Gerichte, die sich dafür eignen, sind beispielsweise Bolognese-Sauce, Chili con Carne oder ein Gemüseeintopf. Inspiration gibt es hier!
5. Achten Sie darauf, was in Ihrem Einkaufskorb landet!   Statt Reis und Nudeln, legen Sie auch Graupen, Dinkel und Quinoa in Ihren Einkaufskorb. Die halten länger satt und sind nährstoffreicher. Legen Sie die Snacks wie Chips und Schokolade beiseite und greifen Sie stattdessen besser zu Nüssen. Wer Eiweiß einkauft, sollte nicht immer nur das gleiche Fleisch kaufen, sondern auch zu anderen Proteinquellen wie Fisch oder Tofu greifen. Am Ende gilt: die Abwechslung macht's und Ihr Körper wird es Ihnen danken.
  • Ernährung
14. September 2025,13:41
2 Min.
Vier Tipps: So wird der Blechkuchen wie bei Oma

Sonntagskuchen Wie bei Oma: Vier einfache Rezept-Tipps für den perfekten Blechkuchen

PRODUKTE & TIPPS

  • Sodastream reinigen
  • Pizzaofen für zu Hause
  • Lebensmittelmotten bekämpfen
  • Trockenfleisch
  • Tischräucherofen
  • Handkaffeemühle
  • Wok Gusseisen
  • Pilze züchten
13. September 2025,07:10
Jamie Oliver in einem blauen Hemd vor einer grauen Wand

Interview Jamie Oliver: "Der Airfryer hat die Art, wie wir kochen, revolutioniert"

Mehr zum Thema

01. Oktober 2023,10:27
5 Bilder
Ein Kind füttert seinen Papa mit einer Gabel, beide lachen

Faktencheck Welche Mythen über Vegetarier stimmen – und welche nicht?

03. Dezember 2023,18:44
19 Min.
Deluxe, Gourmet und Co. – Was versteckt sich hinter den Premium-Lebensmitteln?

Deluxe, Gourmet und Co. Produkte im Test: Verstecken sich hinter den Premium-Marken nur ganz normale Lebensmittel?

14. September 2025,08:57
Manche Nutzer sprechen im Freundes- und Kollegenkreis lieber nicht darüber, dass sie beim Abnehmen nachhelfen     

Abnehmspritzen "Viele Patienten können enorm profitieren. Wir müssen sie aber begleiten"

13. September 2025,11:40
Mädchen isst Eiscreme

Was passiert, wenn … Was es der Gesundheit wirklich bringt, auf Zucker zu verzichten

11. September 2025,18:05
Ein Glas Karottensaft und ein paar frische Karotten

Einfacher abnehmen Drei simple Regeln, die hilfreicher sind als Kalorientabellen

geo
08. September 2025,15:39
12 Bilder
Gefährliche Lebensmittel: Bittermandel

Tödlicher Genuss Das sind zwölf der gefährlichsten Lebensmittel der Welt

01. September 2025,09:25
Zyklusbasierte Ernährung: Um den Eisprung herum ist die Leistungsbereitschaft hoch, die Stimmung stabil

Frauengesundheit Wie sinnvoll sind zyklusbasierte Ernährung und Training?

26. August 2025,06:04
Bebilderung Thema "Abnehmen": Eine junge Frau sitzt im dunkeln vor dem Kühlschrank und isst eine Pizza

Abnehmen Was tun, wenn der Appetit trotz Mahlzeit nicht verfliegen will?

25. August 2025,11:32
10 Bilder
Blattkohl

Obst und Gemüse Grüne Wunder: Das sind die 10 gesündesten Lebensmittel der Welt

Wissenscommunity

Neueste Fragen
  • Leserbrief ?
  • Wie komme ich an alte Krankenakten
  • Wer hilft uns?
  • Lebensmittel Verkaufen
  • Welche Lebensmittel enthalten viele Antioxidantien?
  • Post nasal drip
  • Coronatest positiv
  • Sportunterricht Corona
  • Gibt es Spätfolgen einer Grippe?
  • Glaswolle Staub in der Wohnung
  • Was sind Polyphenole?
  • Kürbiskerne
Meist beantwortete Fragen
  • Muss das Martinshorn Eingeschaltet sein auch wenn kein Fahrzeug vor diesen ist?
  • Politik von Trump
  • Wer erbt zu welchen Teilen
  • Stell dir vor es wäre Krieg aber die Bürger beider Kofliktparteien würden sich weigern in den krieg zu ziehen! Was Wäre dann? Kein Krieg?

Newsticker

16. September 2025 | 15:59 Uhr

Fixes Rezept: Dieser Apfelkuchen ist nach 10 Minuten im Ofen

16. September 2025 | 13:49 Uhr

Feierabend-Pizza: In 30 Minuten fertig und super lecker

16. September 2025 | 13:43 Uhr

Giftig oder gefährlich? Diese Lebensmittel sollten Sie nur mit Vorsicht essen

16. September 2025 | 08:19 Uhr

Airfryer-Brot: Mit diesem Zubehör gelingt jeder Teig

15. September 2025 | 17:16 Uhr

Die weltbeste Bolognese: mit diesem schnellen Rezept gelingt sie

Gulasch von Tim Mälzer: Das ist das Rezept des TV-Kochs

15. September 2025 | 11:52 Uhr

Gemüse fermentieren: So konservieren Sie Gurken, Kürbis & Co.

15. September 2025 | 09:53 Uhr

Rezept für Zitronen-Joghurtkuchen: Saftig, schnell und einfach im Ofen

Anzeige
15. September 2025 | 00:00 Uhr

Acht Flaschen Rosé im Probierpaket 40 Euro günstiger

14. September 2025 | 14:42 Uhr

Zwiebelkuchen selber machen: Leckeres Rezept ohne Hefe

Inhalte im Überblick

Service
  • Die Newsletter von stern.de
  • Die RSS-Feeds von stern.de
  • Aktuelle Nachrichten
  • Archiv
  • Wissenscommunity
  • Themenübersicht
  • Sitemap
  • stern aktuelle Ausgabe
  • Weitere stern Hefte
  • Sonderausgaben
  • stern+
  • stern Crime
  • Browser-Benachrichtigungen
Ratgeber
  • Altersvorsorge
  • Australien
  • China
  • Eigenheim
  • Energiesparen
  • Erbe
  • Geldanlage
  • Krankenkasse
  • Miete
  • New York
  • Südafrika
  • Urlaub
  • Versicherung
  • Gehaltsrechner
  • Solitär (Anzeige)
Ratgeber
  • Allergie
  • Diabetes
  • Erkältung
  • Haut
  • Fitness
  • Kinderkrankheiten
  • Kopfschmerz
  • Rücken
  • Schlaf
  • Sexualität
  • Zähne
Top-Themen
  • Rezept
  • Thermomix
  • Superfood
  • Restaurant
  • Gasthof
  • Alkohol
  • Dessert
  • Gesund
  • Vegetarier
  • Vegan
  • Impressum
  • Barrierefreiheitserklärung
  • Redaktionelle Richtlinien
  • AGB
  • Datenschutzhinweise
  • Utiq verwalten
  • Netiquette
  • Verträge hier kündigen
  • Werbung
  • Datenschutz-Einstellungen
  • Kontakt
  • Browserbenachrichtigungen

© G+J Medien GmbH

Stern plus

Zugang zu stern+
statt 11,96 € nur 1 €

  • Alles von stern+ mit erstklassigen Inhalten von GEO und Capital
  • 4 Wochen testen, dann 2,99 € je Woche
  • jederzeit kündbar
Jetzt testen

Bereits registriert? Hier anmelden