Ernährung: Fünf Tipps um besser zu essen – ganz ohne Diät | STERN.de

Zum Artikel Ernährung: Fünf Tipps um besser zu essen – ganz ohne Diät

4. Kochen Sie auf Vorrat! Wer Zeit und Budget sparen möchte, sollte Vorkochen. Kochen Sie die doppelte Menge und frieren Sie Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte ein. So haben Sie immer frisch gekochtes Essen zur Hand, wenn Ihnen die Zeit fehlt, frisch zu kochen. Gute Gerichte, die sich dafür eignen, sind beispielsweise Bolognese-Sauce, Chili con Carne oder ein Gemüseeintopf. Inspiration gibt es hier! — 4. Kochen Sie auf Vorrat!
Wer Zeit und Budget sparen möchte, sollte Vorkochen. Kochen Sie die doppelte Menge und frieren Sie Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte ein. So haben Sie immer frisch gekochtes Essen zur Hand, wenn Ihnen die Zeit fehlt, frisch zu kochen. Gute Gerichte, die sich dafür eignen, sind beispielsweise Bolognese-Sauce, Chili con Carne oder ein Gemüseeintopf. Inspiration gibt es hier!

© Getty Images

1. Kochen Sie selber! Es klingt, wie ein Mantra, aber nur wenn Sie selber kochen, wissen Sie genau, was auf Ihrem Teller landet. Suchen Sie sich einfache Rezepte aus und Lebensmittel, die Sie gern mögen. Es gibt eine Vielzahl an schnellen Rezepten, wenn Sie keine Zeit haben oder Kosten sparen müssen. Hier gibt es Anregungen!

2. Holen Sie sich Ihre fünf Portionen (Obst und Gemüse)! Eine Portion Obst und Gemüse entspricht etwa 80 Gramm. Beispielsweise eine Handvoll Brokkoli und Tomaten, oder zwei Handvoll Spinat- oder Grünkohlblätter. Versuchen Sie die Portionen als leichte Mahlzeiten oder Snacks einzubauen. Achten Sie drauf, dass Sie nicht zu viel Trockenobst verzehren, das enthält zu viel Zucker. Bohnen und Hülsenfrüchte sind eine gute Quelle an Ballaststoffen, enthalten aber weniger Nährstoffe als anderes Obst. Starten Sie bereits am Morgen mit Porridge und Früchten.

3. Essen Sie fermentierte Lebensmittel! Joghurt, Kefir und eingelegtes Gemüse wie Kimchi oder Rettich sind gut für unsere Gesundheit. Die Mikroben, die man mit fermentierten Lebensmittel aufnimmt, wandern durch unseren Verdauungstakt und unterstützen die Billionen von Mikroben, die bereits in unserem Darm leben, so der Stand der Forschung. Studien haben bereits gezeigt, dass eine gute Darmflora mit einem guten Immunsystem in Verbindung gebracht werden kann. Fermentieren können Sie auch selber, dafür müssen Sie nur kleingeschnittenen Kohl mit Salz und Wasser (und einigen Gewürzen) einzulegen. Nach ein paar Tagen fermentiert Ihr Gemüse und Sie tun Ihrer Gesundheit etwas Gutes. Hier geht's zu einem Kimchi-Rezept!

4. Kochen Sie auf Vorrat! Wer Zeit und Budget sparen möchte, sollte Vorkochen. Kochen Sie die doppelte Menge und frieren Sie Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte ein. So haben Sie immer frisch gekochtes Essen zur Hand, wenn Ihnen die Zeit fehlt, frisch zu kochen. Gute Gerichte, die sich dafür eignen, sind beispielsweise Bolognese-Sauce, Chili con Carne oder ein Gemüseeintopf. Inspiration gibt es hier!

5. Achten Sie darauf, was in Ihrem Einkaufskorb landet! Statt Reis und Nudeln, legen Sie auch Graupen, Dinkel und Quinoa in Ihren Einkaufskorb. Die halten länger satt und sind nährstoffreicher. Legen Sie die Snacks wie Chips und Schokolade beiseite und greifen Sie stattdessen besser zu Nüssen. Wer Eiweiß einkauft, sollte nicht immer nur das gleiche Fleisch kaufen, sondern auch zu anderen Proteinquellen wie Fisch oder Tofu greifen. Am Ende gilt: die Abwechslung macht's und Ihr Körper wird es Ihnen danken.

Ernährung

15. Februar 2026,09:03

Pfannkuchen

Besser essen Fluffiges Frühstück: Dieser Ofenpfannkuchen geht spektakulär auf

Mehr zum Thema

01. Oktober 2023,10:27

5 Bilder

Ein Kind füttert seinen Papa mit einer Gabel, beide lachen

Faktencheck Welche Mythen über Vegetarier stimmen – und welche nicht?

03. Dezember 2023,18:44

19 Min.

Deluxe, Gourmet und Co. – Was versteckt sich hinter den Premium-Lebensmitteln?

Deluxe, Gourmet und Co. Produkte im Test: Verstecken sich hinter den Premium-Marken nur ganz normale Lebensmittel?

09. Februar 2026,10:29

Blutzucker messen: Eine junge Frau sitzt im Park mit einem Blutzuckersensor am Oberarm und Handy in der Hand

Blutzucker-Tracking "Man hat den Zucker lange sträflich unterschätzt"

03. Februar 2026,13:57

Ein Mann fasst sich an den Hals

DIE DIAGNOSE Er kann nicht mehr richtig schlucken. Dann findet ein Arzt das Problem

02. Februar 2026,16:35

10 Bilder

Blattkohl

Obst und Gemüse Grüne Wunder: Das sind die 10 gesündesten Lebensmittel der Welt

21. Januar 2026,13:28

12 Bilder

Gefährliche Lebensmittel: Bittermandel

Tödlicher Genuss Das sind zwölf der gefährlichsten Lebensmittel der Welt

16. Januar 2026,07:14

Vegane Rezepte sind alles andere als eintönig

Fleischersatz Vegan kochen: Diese Bücher machen Appetit auf eine vegane Ernährung

14. Januar 2026,15:21

Robert F. Kennedy Jr. und US-Präsident Donald Trump

US-Gesundheitsminister Kennedy über Trumps Essen: Weiß nicht, wie er noch lebt

14. Januar 2026,07:37

Eine Frau sitzt in der Küche mit einem Kochbuch in der Hand

Für die ganze Familie Kochbücher über gesunde Ernährung: Einfache Rezepte zum Nachmachen

Newsticker

15. Februar 2026 | 09:03 Uhr

Pfannkuchen à la Dutch Baby: Spektakel am Frühstückstisch

14. Februar 2026 | 16:08 Uhr

Reh aus dem Wald: Feines Rezept mit Kräuterkruste und Petersilienpüree

14. Februar 2026 | 14:28 Uhr

Lebensmittel: Das sind die gefährlichsten Delikatessen der Welt

14. Februar 2026 | 12:22 Uhr

Gesunde Ernährung: Diese Lebensmittel gehören auf den Plan

14. Februar 2026 | 12:16 Uhr

Cremiger Lauch-Kartoffel-Auflauf mit Lachs: Schnell, einfach & lecker

13. Februar 2026 | 15:20 Uhr

Fruchtbonbons von früher: Kennen Sie den Namen dieser Süßigkeit?

13. Februar 2026 | 11:04 Uhr

Leckere Pasta mit Zitronen: Italienische Spaghetti mit nur drei Zutaten

13. Februar 2026 | 10:17 Uhr

Das Blitzrezept mit drei Zutaten: Leckerer & kalorienarmer Joghurtkuchen

13. Februar 2026 | 09:58 Uhr

Barista Kaffee: Wie die Siebträgermaschine Sie zum Profi macht

13. Februar 2026 | 09:54 Uhr

Das leckerer Rührkuchen Rezept für spontane Gäste