Kartoffelstärke, ein Alleskönner
Die Industrie hat's drauf: Aus zerriebenen Kartoffeln wird nur der Saft benötigt, genauer gesagt: Nur die Stärke aus den Kartoffeln. Die setzt sich schnell ab. Dann wird die Stärke getrocknet. Am Ende erhält man ein feines Pulver, nahezu geschmackslos und endlos lagerfähig. Das ideale Ausgangsprodukt für die Lebensmittelindustrie.
© Jochen Tack/ / Picture Alliance
