Was Sie in Italien essen sollten - fernab von Pizza und Pasta | STERN.de

Zum Artikel Was Sie in Italien essen sollten - fernab von Pizza und Pasta

Prosciutto crudo Roher Schinken ist eine beliebte Zutat für Sandwiches, Pizzen oder wird zu Melone gereicht. Meist wird er hauchdünn aufgeschnitten und ist sehr wohlschmeckend. Der berühmteste crudo ist der Parmaschinken. — Prosciutto crudo
Roher Schinken ist eine beliebte Zutat für Sandwiches, Pizzen oder wird zu Melone gereicht. Meist wird er hauchdünn aufgeschnitten und ist sehr wohlschmeckend. Der berühmteste crudo ist der Parmaschinken.

© Getty Images

Cannoli Cannolo ist ein gefülltes Gebäck, das aus Sizilien stammt. Meist besteht es aus einer frittierten Teigrolle mit einer süßen cremigen Füllung aus Ricotta. Die ist entweder mit Vanille, Kakao, Schokostückchen oder kandierten Früchten verfeinert.

Gelato Am italienischen Speiseeis kommt wirklich niemand vorbei. Es gibt Sorten auf Basis von Milch oder Sorbets auf Fruchtbasis.

Risotto Risotto bianco ist ein typisches norditalienisches Reisgericht und kinderleicht in der Zubereitung. Das beste daran ist, man kann es je nach Gusto abwandeln. Hier geht's zum Rezept!

Tramezzini Neben dem obligatorischem cornetto (eine Art italienisches Croissant) zum Frühstück, essen diejenigen, die auf Herzhaftes stehen ein Tramezzino. Den Ursprung hat das Sandwich in Turin. Das belegte Weißbrot schmeckt am besten getoastet.

Bistecca fiorentina Fiorentina ist die Abkürzung für ein gegrilltes Porterhouse- oder T-Bone-Steak. Ursprünglich ist es eine Spezialität der Toskana und wird dort aus Jungochsen der Rinderrasse Chianina zubereitet. Heute kann man das bistecca fiorentina in vielen Landesteilen Italiens kosten.

Ribollita Auch dieses Gericht kommt aus der Toskana. Hauptsächlich ist darin Fleisch mit Gemüse. Ribollita heißt nichts anderes als "neu aufgekocht" und ähnelt von der Konsistenz einem Eintopf.

Panzanella Ein Brotsalat aus der toskanischen Küche. Am besten schmeckt er im Spätsommer, wenn die Tomaten besonders aromatisch sind. Oft wird übriggebliebenes Ciabatta für den Salat verwendet.

Arancini Das sind nichts anderes als frittierte Reisbällchen. Meist wird Reis vom Vortrag, zum Beispiel Risotto genommen. Mit Semmelbröseln wird die Reiskugel paniert und in Öl frittiert. Am besten schmecken die Arancini mit einem kleinen Stück Mozzarella in der Mitte.

Tiramisù Heißt übersetzt nichts anderes als "zieh mich hoch", da nicht nur Zucker in dem Nachtisch enthalten ist, sondern vor allem auch Espresso oder anderer starker Kaffee. Das Tiramisù besteht aus abwechselnden Schichten von Löffelbiskuits und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker. Hier geht's zum Rezept!

Prosciutto crudo Roher Schinken ist eine beliebte Zutat für Sandwiches, Pizzen oder wird zu Melone gereicht. Meist wird er hauchdünn aufgeschnitten und ist sehr wohlschmeckend. Der berühmteste crudo ist der Parmaschinken.

Mozzarella di bufala Anders als herkömmlicher Mozzarella wird der Mozzarella di bufala aus Büffelmilch zubereitet. Er schmeckt intensiver und ist cremiger als Mozzarella aus Kuhmilch. Köstlich schmeckt er auch auf Pizza. Im Raum Neapel kommt der Büffelmozzarella am liebsten darauf.

05. März 2026,16:50

McDonald’s-Geschäftsführer Chris Kempczinski beißt in den „Big Arch“

Kurioser Clip „Beste Werbung für Burger King“: McDonald’s-Chef blamiert sich mit Video

Mehr zum Thema

27. Februar 2026,05:53

In Italien sind große Hunde an Bord von Flugzeugen nun erlaubt. (Symbolbild) Foto: Sven Hoppe/dpa

Tier an Bord Lufthansa-Tochter erlaubt 30-Kilo-Hunde in Flugzeugen

24. Februar 2026,21:08

Am 22. April 1944 begrüßt Hitler seinen italienischen Verbündeten Mussolini zu einem Treffen in Schloss Kleßheim bei Salzburg

Historischer Fund Bislang unbekannte Mussolini-Dokumente enthüllen Spannungen mit Hitler

24. Februar 2026,10:18

Der Cold Case aus dem Jahr 1984 wird vor dem Landgericht Düsseldorf verhandelt

Cold Case aus 1984 Mann steht 42 Jahre nach Mord an Professor vor Gericht

24. Februar 2026,08:38

Functional Training: So funktioniert das Ganzkörper-Workout

Fitnesstrend Functional Training: Alles über das perfekte Ganzkörper-Workout

23. Februar 2026,17:13

Lindsey Vonn

US-Skistar Lindsey Vonn spricht von Beinahe-Amputation nach Sturz

23. Februar 2026,10:56

58 Sek.

Jutta Leerdam weint nach ihrem Wettkampf

Stürze, Tränen, Triumphe Das waren die bewegendsten Olympia-Momente

Newsticker

05. März 2026 | 16:50 Uhr

McDonald’s-Chef blamiert sich mit Video und Burger King freut’s

05. März 2026 | 16:26 Uhr

Schoko Ostereier selber machen: So einfach gelingt es

05. März 2026 | 10:25 Uhr

Apfelkuchen-Rezept in unter zehn Minuten im Ofen

05. März 2026 | 07:22 Uhr

Dubai-Ostereier selber machen: Mit diesen Zutaten zur Luxus-Leckerei

04. März 2026 | 15:09 Uhr

Eierlikör im Geschmackstest: Welcher ist der beste?

04. März 2026 | 14:11 Uhr

Zitronen-Pasta: Italienische Spaghetti mit nur drei Zutaten

04. März 2026 | 12:11 Uhr

Blechkuchen wie bei Oma: Mit diesen Tipps wird er ein voller Erfolg

03. März 2026 | 17:15 Uhr

Zitronen-Joghurtkuchen: Saftiger Kuchen schnell und einfach zubereitet

03. März 2026 | 14:58 Uhr

Rezept: Reichhaltiger One-Pot-Bauerntopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

03. März 2026 | 11:16 Uhr

Kuriose Delikatessen: Das sind die teuersten Lebensmittel weltweit