Babylonischer Biergulasch
Grundlage für dieses babylonische Biergulasch sind Rezepte von Keilschrifttontafeln. Diese stammen wohl aus Mesopotamien und sind etwa 1700 vor Christus hergestellt worden. Fleisch gehörte zu den Grundlagen der babylonischen Speisen. In dieser Interpretation eines Eintopfes geht das Fleisch vom Lamm oder Hammel eine Union mit dunklem Bier ein.
© Manoocher Deghati/Kochbuch "Garum. Rezepte aus der Geschichte"
