Bazmawurd
Diese Vorspeise, Bazmawurd genannt, wurde im 9. Jahrhundert dem Kalifen von Bagdad aufgetischt. Es gehört zu dessen Lieblingsrezepten und wurde im Kochbuch "Kitab al-Tabikh" schriftlich festgehalten. Bazmawurd ist in etwa das, was wir heute als Hühnchen-Wrap kennen.
© Manoocher Deghati/Kochbuch "Garum. Rezepte aus der Geschichte"
