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  • Rezepte aus Italien: Diese zehn Nudel-Gerichte machen glücklich

Einfach essen - die Genusskolumne Best of Italy: Hat jemand Nudeln gesagt? Zehn Pasta-Teller, die glücklich machen

  • von Denise Snieguolė Wachter
  • 31. Mai 2025
  • 11:57 Uhr
Spaghetti alle Vongole mit Nduja
Spaghetti alle vongole mit Nduja
Der italienische Klassiker Spaghetti alle Vongole in neuer Variante: mit einer extrapikanten Salami aus Kalabrien. Hier geht's zum Rezept!
© Wolfgang Schardt; Maria Grossmann (Styling); Roland Geiselmann (Foodstyling)
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Spaghetti alle Vongole mit Nduja
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Lecker Pasta! Cotechino Cappellacci auf Linsen
Spargonara
Studien haben bestätigt, war wir schon immer wussten: Nudeln essen macht glücklich. Deshalb hier unser "Best of Italy" in zehn Rezepten zum Nachkochen.
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16. Dezember 2025,20:57
7 Bilder
Bereiten Sie den Rotkohl vor: Sie servieren in diesem Jahr geschmorten Rotkohl zu Ihrer Gans? Sparen Sie wertvolle Zeit, in dem Sie den Rotkohl bereits waschen, teilen und in Streifen schneiden. Blanchieren Sie diesen dann kurz im kochenden Wasser, gießen Sie den Rotkohl dann ab und schrecken Sie ihn unter laufendem kalten Wasser ab. Geben Sie den Rotkohl mit den restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel. Wenn einer nicht reicht, befüllen Sie mehrere Beutel. Drücken Sie jeden einzelnen flach und frieren Sie sie ein. Am Weihnachtstag können Sie den Rotkohl dann im lauwarmen Wasser auftauen und fertig garen. 

Vorbereitung Sieben Tipps fürs Festessen: So geraten Sie an Weihnachten nicht in Stress

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