In Litauen beginnt man besondere Tage gern herzhaft und süß. So gelingt das perfekte litauische Frühstück mit Gefüllten Eiern, Quarkpfannkuchen und Käsesalat.
Frischer Dill, gekochte Eier und geriebener Käse bilden den Duft meiner Kindheit. Das war so: Zu besonderen Anlässen ist meine Mutter immer ganz früh aufgestanden, um Eier zu kochen, sie zu halbieren und mit herzhaftem Schinken, mit Eigelb und Mayonnaise wieder zu füllen. Dazu bereitete sie einen Salat aus Käse, Knoblauch, Eiern und noch mehr Mayonnaise. Dabei handelte es sich eigentlich weniger um einen Salat, sondern vielmehr um einen Aufstrich, der am besten auf einem frischen Brötchen oder Roggenbrot schmeckt.
