Gamerschlags Küche
Für Genuss mit gutem Gewissen muss man nicht gleich Vegetarier werden

Von Bert Gamerschlag
Walnüsse mit Perlhuhnbrust
Nüsse, Knoblauch, Salz und Wasser sind die Zutaten für eine Walnusssauce
© Wolfgang Schardt

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Wer beim Essen auf sein Gewissen hören will, muss nicht Vegetarier werden. Es hilft schon, den Speisezettel zu verändern.
Erschienen in stern 36/2019

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