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 Zum Artikel Darum werden diese normalen Lebensmittel plötzlich zu teurem Luxus
Fisch, frisch Nach Ablauf noch unbedenklich? Nein, Verbrauchsdatum einhalten Wie prüfen? Augen: graue Kiemen, trübe Augen, eine mit dem Finger gedrückte Delle verschwindet nicht mehr so schnell, Filets auffällig schleimig und klebrig Nase: durchdringend fischig, faulig/ je stärker der Geruch desto älter der Fisch Mund: wenig arteigenes Aroma Was tun? Nach Ablauf des Verbrauchsdatums entsorgen. Bei Tiefkühlfisch das Auftauwasser nicht mit anderen Lebensmitteln (z.B. Salat) in Kontakt kommen lassen und in den Ausguss gießen. Tipp: So bleibt Fisch länger frisch: In der untersten Ebene des Kühlschranks, so kalt wie möglich. Seefisch hält sich länger als Süßwasserfisch. Frisch hält er sich wenige Tage, geräuchert ca. 3 Tage, tiefgefroren viele Monate bis Jahre. Frischen Fisch am besten in der Ursprungsverpackung oder geschlossen in einer Glas- oder Porzellanschale aufbewahren.
Fisch
Wie der Fleischverzehr kommt auch der Fischkonsum immer mehr auf den Prüfstand. Die Meere gelten als überfischt, die Forderungen nach nachhaltigem Fischfang werden lauter. Im Umkehrschluss bedeuten striktere Fangquoten weniger Ware, die teurer verkauft werden muss.
© Getty Images

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