90 Prozent Wasser: Bei all den weitgereisten Obst- und Gemüsesorten, die aktuell in den Supermarktregalen liegen, ist die grüne Bohne etwas in den Hintergrund gerückt. Allerdings zu Unrecht, denn sie kommt beinahe komplett ohne Fett aus und trägt viele Mineralstoffe und Spurenelemente in sich wie Kalium, Zink und Magnesium.
