• Entdecken Sie stern+
    • GEO
    • Capital
    • Crime
  • Medien
    • Audio
    • Video
  • RESSORTS
    • Gesellschaft
      • Klima & Nachhaltigkeit
      • Alle stern-Faktenchecks im Überblick
      • Regionales
      • Archiv
    • Politik
      • Deutschland
      • Ausland
        • Krieg in Nahost
        • US-Wahl 2024: News und Infos zur Präsidentschaftswahl
      • Archiv
    • Panorama
      • Weltgeschehen
      • Verbrechen
      • stern Crime
      • Wetter
      • Archiv
      • Noch Fragen: Die Wissenscommunity vom stern
    • Gesundheit
      • Allergie
      • Diabetes
      • Erkältung
      • Ernährung
      • Fitness
      • Haut
      • Kinderkrankheiten
      • Kopfschmerz
      • Psychologie
      • Rücken
      • Schlaf
      • Sexualität
      • Zähne
      • Archiv
    • Kultur
      • Hörbuch-Tipps
      • Film
      • Musik
      • Bücher
      • TV
      • Kunst
      • Archiv
    • Lifestyle
      • Leute
      • Mode
      • Liebe und Sex
      • Leben
      • Neon
      • Gewinnspiele
      • Archiv
    • Digital
      • Computer
      • Online
      • Smartphones
      • Games
      • Technik
      • Tests
      • Home Entertainment
      • Archiv
    • Wirtschaft
      • News
      • Geld
      • Versicherung
      • Immobilien
      • Job
      • Produkte & Tipps
      • Geschenkideen
      • Archiv
      • präsentiert von: Homeday
        Immobilienbewertung kostenlos
    • Sport
      • Fußball
      • Formel 1
      • Sportwelt
      • Archiv
    • Genuss
      • Rezepte
        • Rezepte aus dem stern
      • Essen
      • Trinken
      • Trends
      • Anzeige
        Genussreisen
      • Archiv
    • Reise
      • Deutschland
      • Europa
      • Fernreisen
      • Service
      • Archiv
    • Familie
      • Kinder
        • Vom Kita- bis zum Schulalter: Diese Ideen helfen Kindern beim Lernen und Großwerden
      • Beziehung
      • Tiere
      • Anzeige
        Familienreisen
      • Archiv
      • Schädlinge, Unkraut, Gemüseernte & Co.: Alles, was Sie bei der Gartenpflege beachten sollten
    • Auto
      • Autonews
      • Fahrberichte
      • Service
        • Sicherheit
      • E-Mobilität
      • Archiv
    • Kaufkosmos
      • Deals
      • Empfehlungen der Redaktion
  • Formate
    • stern-Gespräche
    • Vor-Ort-Reportagen
  • Services
    • Newsletter
    • stern-Studien
    • Aboshop
    • Kundenservice & FAQs
    • Spiele
      • Solitär
      • Sudoku
      • Exchange
      • Bubble Shooter
      • Mahjong
      • Snake
  • Unsere sozialen Netzwerke
    • *:Facebook
    • *:Instagram
    • *:TikTok
    • *:X
    • *:Whatsapp
    • *:YouTube
Abo testen Login
  • News
  • Todesfalle Rotes Meer
  • "Meine Affäre"
  • Abnehmspritze
  • stern+
  • GEO
  • Capital
  • stern Crime
  • Gesellschaft
  • Politik
  • Panorama
  • Gesundheit
  • Lifestyle
  • Kultur
  • Sport
  • Reise
  • Genuss
  • Familie
  • Digital
  • Wirtschaft
  • Auto
  • Stiftung stern
  • Genuss
  • Essen
  • Besser essen fürs Klima: Diese fünf Nationen machen vor, wie es geht

Zur Galerie Besser essen fürs Klima: Diese fünf Nationen machen vor, wie es geht
Libanon: Mahlzeiten teilen  Wer nicht zu viel essen möchte und nicht will, dass am Ende das Essen im Müll landet, sollte seine Mahlzeiten teilen. So wie es in der Levante-Küche oft der Fall ist. (Lesen Sie hier, was Levante-Küche ist). Bei vielen Essern wird es immer jemanden geben, der das letzte Stück aufessen wird.
Libanon: Mahlzeiten teilen
Wer nicht zu viel essen möchte und nicht will, dass am Ende das Essen im Müll landet, sollte seine Mahlzeiten teilen. So wie es in der Levante-Küche oft der Fall ist. (Lesen Sie hier, was Levante-Küche ist). Bei vielen Essern wird es immer jemanden geben, der das letzte Stück aufessen wird.

Zurück Weiter

Weitere Bilder dieser Galerie

Venezuela: Muscheln, Muscheln, Muscheln  Sie sind reich an Proteinen, solange sie aus sauberen Gewässern stammen. Denn Muscheln filtern das Wasser, in dem sie wachsen. Weil Muscheln sich von Phytoplankton ernähren, benötigen sie nur einen Bruchteil des Ökosystems, um ihr Protein herzustellen. Kein anderes tierisches Eiweiß ist demnach nachhaltiger.
Indien: Die Basis ist Gemüse und Hülsenfrüchte  In wohl keinem anderen Land werden Gemüse und Hülsenfrüchte vielfältiger zubereitet als in Indien. Der Bohneneintopf Dal ist dabei nicht wegzudenken. Von Region zu Region gibt es große Unterschiede. Denn der Eintopf besteht aus lokalen Gemüsesorten, also solchen, die vor Ort wachsen - abhängig von der Saison. Dal gibt es mit grüner Mango, Kokosnuss, Tomaten, sogar mit Fischköpfen.  Linsen und Bohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Sie lassen sich einfach anbauen, brauchen wenig Wasser und passen sich den Gegebenheiten an. Die amerikanische "Food and Agriculture Organization" nennt sie sogar "climate smart", also klima-clever. 
Kansas: Essen wie die indigene Bevölkerung  Die Choctaw sind ein nordamerikanisches Indianervolk, die Lebensmittel im Einklang mit der Natur konsumiert haben. Immer mehr Bewohner - beispielsweise aus Kansas - orientieren sich wieder an deren Ernährungsweise. Ein gutes Beispiel für dieses Prinzip ist das Revival von Bison, einer traditionellen Proteinquelle für Ureinwohner im Mittleren Wessen. Bison kann Rind sehr gut ersetzen. Aber auch Wildpflanzen wie Rüben, Salbei und Löwenzahn erleben ein Comeback.
Vietnam: Weniger Fleisch, aber nicht fleischlos  Wir Deutschen essen zu viel Fleisch. Die Vietnamesen machen es mit Pho vor, wie man wenig Fleisch essen kann, aber nicht darauf verzichten muss. Pho ist gewissermaßen das Nationalgericht Vietnams.   In Vietnam beginnt eigentlich jedes Frühstück mit einer Pho. Wenn die Sonne gerade aufgegangen ist und die Hitze sich noch nicht über die Städte gelegt hat, nährt die traditionelle vietnamesische Nudelsuppe und versorgt die Menschen mit Flüssigkeit und wichtigen Nährstoffen.  Die Pho ist das Herzstück der vietnamesischen Küche. Traditionell wird sie in einer Schüssel gereicht und enthält neben einer kräftigen klaren Brühe, die meist aus Rinderknochen zubereitet wird, Reisnudeln und in dünne Scheiben geschnittenes Rindfleisch.
Libanon: Mahlzeiten teilen  Wer nicht zu viel essen möchte und nicht will, dass am Ende das Essen im Müll landet, sollte seine Mahlzeiten teilen. So wie es in der Levante-Küche oft der Fall ist. (Lesen Sie hier, was Levante-Küche ist). Bei vielen Essern wird es immer jemanden geben, der das letzte Stück aufessen wird.
  • Nachhaltigkeit
  • Klima
  • Schweine
19. September 2025,07:13
Ein Mann gibt etwas Öl in eine Pfanne

Küchen-Gadget Spritzschutz für Pfannen: So verhindern Sie Fettflecken und Verbrennungen

PRODUKTE & TIPPS

  • Sodastream reinigen
  • Pizzaofen für zu Hause
  • Lebensmittelmotten bekämpfen
  • Trockenfleisch
  • Tischräucherofen
  • Handkaffeemühle
  • Wok Gusseisen
  • Pilze züchten
14. September 2025,13:41
2 Min.
Vier Tipps: So wird der Blechkuchen wie bei Oma

Sonntagskuchen Wie bei Oma: Vier einfache Rezept-Tipps für den perfekten Blechkuchen

Mehr zum Thema

20. November 2024,15:44
8 Bilder
Gemüse: Kohl  Gemüse aus Bioproduktion ist laut Monitoring tatsächlich weniger belastet als konventionelle Ware. Einheimische Produkte werden seltener beanstandet als ausländische, vor allem außereuropäische. Wer also auf Nummer sicher gehen möchte, kauft regionale Bioware.  Das setzt voraus, dass Sie – soweit wie möglich – Gemüse der Saison bevorzugen. Denn zum optimalen Reifezeitpunkt ist auch der Gehalt an wertvollen Substanzen am höchsten.

Happy Aging Acht Lebensmittel, die Sie jung und fit halten

03. Mai 2025,14:32
10 Bilder
Avocado  Seit Jahren ist die Avocado auf einem Siegeszug in Küchen und auf Büffets. Sie hat wertvolle Nährstoffe wie Vitamine E und K und einfach ungesättigte Öle. In den Anbauländern Mexiko, Israel und Südafrika führt der Anbau der Frucht jedoch zu Umweltproblemen - die Avocadoplantagen brauchen immer mehr Fläche. Lesen Sie mehr dazu hier. Wer nicht auf die Avocado beim Brunch verzichten möchte, sollte dann zumindest darauf achten, Fairtrade-Avocados zu kaufen.

Schlechtes Gewissen Essen oder lieber nicht? Die zehn umstrittensten Lebensmittel der Welt

08. September 2025,15:39
12 Bilder
Gefährliche Lebensmittel: Bittermandel

Tödlicher Genuss Das sind zwölf der gefährlichsten Lebensmittel der Welt

12. April 2024,06:31
Volker Wissing

Verkehrsminister Koalition streitet über Klimaschutzgesetz – Wissing warnt vor Fahrverboten

21. November 2024,17:54
Abenteurer Sebastian Copeland auf einer seiner Expeditionen

Klimaforscher Copeland "Die klügsten Köpfe der Menschheit schreien Alarm"

22. November 2024,12:09
10 Bilder
Sebastian Copeland Husky Zephyr

Bildergalerie Sebastian Copelands beste Bilder der Arktis – berührend und bedrückend

03. August 2025,12:44
Ein Baum wächst aus einem Computer (Symbolbild)

Ökobilanz: Software Warum auch Computer-Programme schlecht für die Umwelt sein können

22. Juli 2025,19:23
Kunst: Müllvögel

Kunst Müllvögel

15. Juni 2025,14:58
Armedangels-Chef Martin Höfeler

Nachhaltige Mode Armedangels-Gründer: "Gerade jetzt braucht es Marken mit Haltung"

capital

Wissenscommunity

Neueste Fragen
  • Zu viel Wind um Altersdepressionen?
  • Wer kennt diesen Film?
  • Spannende Persönlichkeit
  • Esstisch für 6 Personen
  • werden bei Auxmoney gebühren vor auszahlung verlangt
  • Man Moers/ Duisburg
  • Zur Sendung: zahnpasta
  • Wer erbt zu welchen Teilen
  • Muß ich Kirchensteuer zahlen bei Erwerbsminderungsrente
  • Vorfahren
  • Habe den Schaden nach Gutachten überwiesen bekommen. von der Versicherung bekommen.
  • E85 statt Normalbenzin
Meist beantwortete Fragen
  • Muss das Martinshorn Eingeschaltet sein auch wenn kein Fahrzeug vor diesen ist?
  • Politik von Trump
  • Wer erbt zu welchen Teilen
  • Stell dir vor es wäre Krieg aber die Bürger beider Kofliktparteien würden sich weigern in den krieg zu ziehen! Was Wäre dann? Kein Krieg?

Newsticker

20. September 2025 | 11:24 Uhr

Gesunde Ernährung: Diese Lebensmittel sollten auf dem Plan stehen

20. September 2025 | 11:02 Uhr

Frühstücksidee: Drei-Zutaten-Muffins & Rührei neu kombiniert

19. September 2025 | 17:02 Uhr

Deftige Feierabendküche: Leckerer und schneller Hackfleischauflauf

19. September 2025 | 10:18 Uhr

Gemüse fermentieren: So konservieren Sie Gurken, Kürbis & Co.

19. September 2025 | 07:13 Uhr

Spritzschutz für Pfannen: Nie mehr Fettflecken in der Küche

18. September 2025 | 18:28 Uhr

Schnelles Rezept: Tortelliniauflauf mit Hähnchen zum Feierabend

18. September 2025 | 18:17 Uhr

Fixes Rezept: Apfelkuchen in nur 10 Minuten im Ofen

18. September 2025 | 16:48 Uhr

Giftig oder gefährlich? Diese Lebensmittel sollten Sie mit Vorsicht essen

18. September 2025 | 13:59 Uhr

Brot backen im Airfryer? Mit diesem Zubehör gelingt jeder Teig

18. September 2025 | 13:26 Uhr

Dauerbackfolie: Tipps zur Anwendung der Backpapier-Alternative

Inhalte im Überblick

Service
  • Die Newsletter von stern.de
  • Die RSS-Feeds von stern.de
  • Aktuelle Nachrichten
  • Archiv
  • Wissenscommunity
  • Themenübersicht
  • Sitemap
  • stern aktuelle Ausgabe
  • Weitere stern Hefte
  • Sonderausgaben
  • stern+
  • stern Crime
  • Browser-Benachrichtigungen
Ratgeber
  • Altersvorsorge
  • Australien
  • China
  • Eigenheim
  • Energiesparen
  • Erbe
  • Geldanlage
  • Krankenkasse
  • Miete
  • New York
  • Südafrika
  • Urlaub
  • Versicherung
  • Gehaltsrechner
  • Solitär (Anzeige)
Ratgeber
  • Allergie
  • Diabetes
  • Erkältung
  • Haut
  • Fitness
  • Kinderkrankheiten
  • Kopfschmerz
  • Rücken
  • Schlaf
  • Sexualität
  • Zähne
Top-Themen
  • Rezept
  • Thermomix
  • Superfood
  • Restaurant
  • Gasthof
  • Alkohol
  • Dessert
  • Gesund
  • Vegetarier
  • Vegan
  • Impressum
  • Barrierefreiheitserklärung
  • Redaktionelle Richtlinien
  • AGB
  • Datenschutzhinweise
  • Utiq verwalten
  • Netiquette
  • Verträge hier kündigen
  • Werbung
  • Datenschutz-Einstellungen
  • Kontakt
  • Browserbenachrichtigungen

© G+J Medien GmbH

Stern plus

Zugang zu stern+
statt 11,96 € nur 1 €

  • Alles von stern+ mit erstklassigen Inhalten von GEO und Capital
  • 4 Wochen testen, dann 2,99 € je Woche
  • jederzeit kündbar
Jetzt testen

Bereits registriert? Hier anmelden