Für den Sauerbraten wird rohes Fleisch mehrere Tage lang unter kühlen Bedingungen in einer Marinade aus Essig, Wasser oder Wein, Zwiebeln, Karotten und Gewürzen wie Lorbeer, Gewürznelke und Pfefferkörnern eingelegt. Erst dann wird das Fleisch angebraten, mit der Marinade abgelöscht und geschmort. Dazu isst man Klöße. Hier geht's zum Rezept!
Was ist Ihr liebstes Gericht aus der deutschen Küche. Schreiben Sie uns unter genuss@stern.de
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