Diese vermeintlich gesunden Lebensmittel sind überbewertet | STERN.de

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Obst und Gemüse machen vor allem wegen der enthaltenen Ballaststoffe satt. Frisch gepresst steckt in den Säften vor allem eins: Zucker. Deshalb Obst und Gemüse lieber im Ganzen essen. — Obst und Gemüse machen vor allem wegen der enthaltenen Ballaststoffe satt. Frisch gepresst steckt in den Säften vor allem eins: Zucker. Deshalb Obst und Gemüse lieber im Ganzen essen.

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Wer an Zöliakie erkrankt ist, muss peinlich genau darauf achten, dass kein Lebensmittel mit Gluten kontaminiert ist. Was das für einen Betroffenen heißt, können Sie hier lesen. Für alle anderen aber gilt: Glutenfreies Brot ist nicht gesünder und normales Brot wird keinen negativen Effekt auf den Körper haben.

Obst und Gemüse machen vor allem wegen der enthaltenen Ballaststoffe satt. Frisch gepresst steckt in den Säften vor allem eins: Zucker. Deshalb Obst und Gemüse lieber im Ganzen essen.

Viele Gesundheits- und Foodblogger propagieren Granola gewissermaßen als gesundes Frühstück. Das stimmt unter Umständen für ein selbst hergestelltes Knuspermüsli. Schließlich weiß man nur dann, welche Zutaten und wie viel Zucker darin stecken. Für Granola aus dem Supermarkt gilt: besser meiden. Die meisten Fertigmischungen enthalten zu viel Zucker.

Kokoswasser ist eine gute Quelle für Kalium und andere Mineralstoffe, trotzdem ist das Wasser der Kokosfrucht nicht besser als ein Glas Wasser oder ein Stück frisches Obst.

Vor allem in den USA stopfen sich die Menschen mit Pillen voll. Ganz nach dem Motto: Iss dein Gemüse, bewege dich und nimm deine Vitamine. Alles Unsinn. Von wirklichem Nutzen sind nur Vitamin-D, Zink und Folsäure für Schwangere. Lesen Sie mehr dazu hier!

Lange Zeit wurde der Verzehr von Eiern und vor allem vom Eigelb für einen hohen Cholesterin-Spiegel verantwortlich gemacht. Das ist mittlerweile überholt. Im Gegenteil: Eier sind wahre Nährstoffbooster. Mit Ausnahme von Vitamin C enthalten Eier alle Vitamine und Nährstoffe, die der Körper braucht. Zudem stecken wertvolle Proteine und Fette im Eigelb. Schluss also mit Eiweiß-Omeletts als vermeintliche Alternative, genießen Sie lieber Eggs Benedict.

Himalayasalz gilt als Nährstofflieferant: Es enthält Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium und weitere Spurenelemente. Trotzdem ist das Salz überbewertet - und ziemlich teuer. Seine Nährstoffe sollte man niemals über Salz oder Zucker decken, sondern lieber über Obst und Gemüse.

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