Lange Zeit wurde der Verzehr von Eiern und vor allem vom Eigelb für einen hohen Cholesterin-Spiegel verantwortlich gemacht. Das ist mittlerweile überholt. Im Gegenteil: Eier sind wahre Nährstoffbooster. Mit Ausnahme von Vitamin C enthalten Eier alle Vitamine und Nährstoffe, die der Körper braucht. Zudem stecken wertvolle Proteine und Fette im Eigelb. Schluss also mit Eiweiß-Omeletts als vermeintliche Alternative, genießen Sie lieber Eggs Benedict.
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