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  • Food-Trends 2018: Poke - der beliebte Fischsalat aus Hawaii

Zum Artikel Food-Trends 2018: Poke - der beliebte Fischsalat aus Hawaii
2018 wird bunt  Umso bunter unser Essen, desto besser sieht es auf dem Foto aus. Vor allem wichtig für Instagram, deshalb werden wir immer buntere Gerichte auf den Tellern finden.
2018 wird bunt
Umso bunter unser Essen, desto besser sieht es auf dem Foto aus. Vor allem wichtig für Instagram, deshalb werden wir immer buntere Gerichte auf den Tellern finden.
© Getty Images
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Israelische Küche  Dieses Jahr essen wir israelisch: Hummus, Falafel und Shakshuka, das wohl beste Spiegeleier-Gericht. Hier finden Sie das Rezept.
Gut zum Darm  Fermentieren, pickeln und konservieren: Alles uralte Techniken, die wieder in Mode - und zusätzlich gut für die Darmflora sind. Kimchi, Miso, Kefir, Zwiebeln und Knoblauch sind im Trend. Greifen Sie zu!
Poke  Das hawaiianische Nationalgericht ist gesund, frisch und lecker: roh gewürfelter Fisch, Gemüse, meist auf lauwarmen Sushi-Reis serviert.
Gemüse ist der neue Star  Lange Zeit als Beilage und Nebendarsteller links liegen gelassen, ist die Zeit fürs Gemüse angebrochen. Gemüse in all seinen Variationen ist der neue Star auf dem Teller. Immer mehr rein vegetarische Restaurants eröffnen in den Großstädten. Und auch zu Hause wird mehr mit Gemüse experimentiert. Unser Tipp: Versuchen Sie Fleisch-Techniken wie Räuchern, in Salz garen oder Trocknen auch bei Gemüse anzuwenden.
Earl Grey - Schwarztee  Der unverwechselbare blumige Geschmack des Earl Greys schmeckt nicht nur mit Wasser aufgebrüht als Tee, sondern auch im Cocktail, als Eis-Creme oder im Kuchen. Earl Grey werden wir in diesem Jahr nicht nur trinken, sondern auch essen.
2018 wird bunt  Umso bunter unser Essen, desto besser sieht es auf dem Foto aus. Vor allem wichtig für Instagram, deshalb werden wir immer buntere Gerichte auf den Tellern finden.
Pizza  Pizza ist und bleibt Bestseller – auch in diesem Jahr. Es heißt entweder "back to the roots", also Pizza wie sie die Neapolitaner machen, oder aber Fusion-Pizza beispielsweise mit asiatischen Zutaten wie Kimchi.
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26. Februar 2026,12:22
Jamie Oliver

Interview Jamie Oliver: "Der Airfryer hat die Art, wie wir kochen, revolutioniert"

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