Haben Sie keine Angst, Eier in großen Mengen einzukaufen, wenn sie im Angebot sind. Sie halten sich ohne Probleme drei bis fünf Wochen frisch. Die "New York Times" empfiehlt sogar, Eier, die kurz vorm Ablauf sind, aufzuschlagen und einzufrieren. Später können Sie diese für Rührei oder zum Backen verwenden.
