Ruhen und reifen
So präpariert und bis in die letzte Falte gewürzt, darf der Kohlkopf selbst nun ruhen – nicht aber die Laktobazillen, die werden jetzt aktiv, vermehren sich fleißig und verzehren die pflanzeneigenen Kohlenhydrate, wobei sie den natürlichen Vitamingehalt des Kohls multiplizieren.
So präpariert und bis in die letzte Falte gewürzt, darf der Kohlkopf selbst nun ruhen – nicht aber die Laktobazillen, die werden jetzt aktiv, vermehren sich fleißig und verzehren die pflanzeneigenen Kohlenhydrate, wobei sie den natürlichen Vitamingehalt des Kohls multiplizieren.
