Die Würze anrühren
Die Zutaten für die Kimchi-Würze werden gerieben oder kommen – wie bei der getrockneten Pfefferschote – gemahlen daher. Die Pfefferschoten werden freigiebig verwendet, sie werden allerdings in verschiedenen Schärfegraden angesetzt. Würze, nicht Schärfe steht im Vordergrund.
Die Zutaten für die Kimchi-Würze werden gerieben oder kommen – wie bei der getrockneten Pfefferschote – gemahlen daher. Die Pfefferschoten werden freigiebig verwendet, sie werden allerdings in verschiedenen Schärfegraden angesetzt. Würze, nicht Schärfe steht im Vordergrund.
© JEAN CHUNG/STERN; STOCKFOOD; FLORA PRESS/VISIONS; F1ONLINE
