Kochbuchpreis: Das sind die 26 besten Kochbücher Deutschlands | STERN.de

Zur Galerie Kochbuchpreis: Das sind die 26 besten Kochbücher Deutschlands

BROT: "Besser Vollkorn backen" von Lutz Geißler (Verlag Eugen Ulmer), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

ALPEN: "Knödelreich" von Elisabeth Grabmer, Katharina Seiser, Magdalena Wieser (Brandstätter Verlag), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

BACKEN: "Der Schokoladenlöffel" (Phaidon), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

BROT: "Besser Vollkorn backen" von Lutz Geißler (Verlag Eugen Ulmer), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

DESSERT: "Der Schokoladenlöffel" (Phaidon), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

DEUTSCHLAND: "Deftig vegetarisch – Heimatküche" von Anne-Katrin Weber (Becker Joest Volk Verlag), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

EINFACH & SCHNELL: "Österreich express" von Katharina Seiser (Brandstätter Verlag), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

FISCH & MEERESFRÜCHTE: "Pure Tiefe" von Andreas Caminada (AT Verlag), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

FLEISCH: "Küchenhandbuch Huhn" von Ingmar Jaschok-Hops, Vincent Fricke, Sebastian Junge (Verlag Eugen Ulmer), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

GETRÄNKE: "Sake" von Yoshiko Ueno-Müller (Prestel), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

GRILLEN: "Gemüse vom Feuer" von Eva Helbæk Tram, Nicolai Tram (Die Gestalten Verlag), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

INTERNATIONAL: "Ottolenghi Comfort" von Yotam Ottolenghi, Helen Goh (DK Verlag Dorling Kindersley), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia Hier geht's zum Interview mit dem Starkoch!

ITALIEN: "alla buona" von Claudio Del Principe (AT Verlag), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

MEDITERRANE KÜCHE: "kali orexi" von K. & S. Karapanagiotidis (ars vivendi), erhältlich unter anderem bei Thalia

NEWCOMER: "Vilnius" von Denise Snieguolė Wachter (AT Verlag), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia Hier finden Sie eine Rezeptstrecke zum Buch!

ORIENT: "Levante vegetarisch" von Salma Hage (Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

OSTASIEN: "RAMEN FOREVER" von Tim Anderson (Südwest), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

NEWCOMER: "Vilnius" von Denise Snieguolė Wachter (AT Verlag), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia Hier finden Sie eine Rezeptstrecke zum Buch!

SAISONALE KÜCHE: "Das Gemüsekisten-Kochbuch" von Stefanie Hiekmann (DK Verlag Dorling Kindersley), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

STANDARDWERKE: "Schulkochbuch" (Dr. Oetker - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

STERNEKÜCHE: "JAN" von Jan Hartwig (Matthaes), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

SÜDOSTASIEN: "Malaysia" von Manuela Rüther, Christopher Aziz Krebs (AT Verlag), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

VEGAN: "Tasty treats" von Aris Guzman (FONA Verlag), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

VEGETARISCH: "Vegetarisch" von Paul Ivic (DK Verlag Dorling Kindersley), erhältlich bei Anbietern wie Amazon

WARENKUNDE: "144 Gewürze" von Dr. Manuela Mahn (Christian), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

WEIN: "Wein – Die große Schule" von Jens Priewe (ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

WILD: "Einfach mal Wild" von Martin Kintrup (Landwirtschaftsvlg Münster), erhältlich bei Anbietern wie Amazon und Thalia

14. September 2025,13:41

2 Min.

Vier Tipps: So wird der Blechkuchen wie bei Oma

Sonntagskuchen Wie bei Oma: Vier einfache Rezept-Tipps für den perfekten Blechkuchen

13. September 2025,07:10

Jamie Oliver in einem blauen Hemd vor einer grauen Wand

Interview Jamie Oliver: "Der Airfryer hat die Art, wie wir kochen, revolutioniert"

Mehr zum Thema

21. August 2025,16:33

5 Bilder

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten Besorgt euch hierfür, wenn möglich, weiße Riesenbohnen (Judiones oder Gigantes) aus dem Glas. Sie sind weicher, buttriger und viel cremiger als die kleineren (die in Dosen daherkommen). Dieses Gericht eignet sich gut als Teil einer Mezze-Tafel, kann aber auch gegessen werden, wie es ist, mit zerkrümeltem Feta oder Oliven als Topping. Aufbewahren: Das fertige Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren wieder Zimmertemperatur annehmen lassen. Es lohnt sich, die knusprigen Tomatenhäute immer im Haus zu haben, für Salate oder Pastagerichte. Das Rezept dafür stammt aus einem Restaurant namens Bar Rochford in Canberra, Australien, wo sie mit frischen grünen Bohnen serviert werden. In einem fest verschlossenen Einmachglas halten sie sich bis zu 1 Woche. Zutaten: 500 g Kirschtomaten 85 ml Olivenöl 1 Zwiebel, fein gewürfelt (150 g) 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 2 TL getrockneter Oregano 2 TL Thymianblättchen, grob gehackt, plus einige ganze Thymianblättchen zum Garnieren 1 TL Fenchelsamen, geröstet und leicht zerstoßen 1 Lorbeerblatt 80 ml trockener Weißwein 2 TL geräuchertes Paprikapulver 1 Glas weiße Riesenbohnen (700 g), abgetropft und abgespült Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zum Servieren 75 g griechischer Joghurt dicke Scheiben helles Sauerteigbrot (oder anderes knuspriges Brot), getoastet (nach Belieben) Zubereitung: Für 4 Personen Den Backofen auf 210 °C (Umluft) vorheizen. Die Tomaten mit 2 TL Öl durchheben und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Ofen 20 Minuten rösten, bis die Häute sich abgelöst haben und die Tomaten weich und ein wenig geschrumpft sind. Aus dem Ofen nehmen und die Tomaten mitsamt dem ausgetretenen Saft zum Abkühlen in eine flache Schüssel füllen. Auf das Blech frisches Backpapier legen und die Ofentemperatur auf 100 °C (Umluft) reduzieren. Sobald die Tomaten so weit abgekühlt sind, dass man sie anfassen kann, die Häute abziehen und diese auf das ausgelegte Blech legen. Das Blech wieder in den Ofen schieben und die Häute etwa 45 Minuten rösten, bis sie trocken und knusprig sind, dabei immer wieder kräftig durchrühren. Die gehäuteten Tomaten beiseitestellen. Die restlichen 75 ml Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin mit Oregano, Thymian, Fenchelsamen und Lorbeer 10–12 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebelwürfel weich sind, aber kaum Farbe angenommen haben. Den Wein angießen und 2 Minuten einkochen lassen, dann das Paprikapulver unterrühren. Alles 1 Minute anschwitzen. Das Fruchtfleisch der Tomaten mit 1 TL Salz hin- zufügen. Das Ganze 15 Minuten schwach köcheln lassen, dabei häufig rühren, damit die Tomaten zerfallen. Die Bohnen mit reichlich Pfeffer unterrühren. Etwa 2 Minuten heiß werden lassen, dann vom Herd nehmen. Den Joghurt auf einer Servierplatte verstreichen und die Bohnenmischung daraufhäufen. Die getrockneten Tomatenhäute darüberkrümeln. Alles mit Thymianblättern bestreuen und nach Belieben mit Brot zum Auftunken servieren.

Britischer Koch Drei Rezepte aus Ottolenghis neuem Kochbuch "Comfort"

04. November 2024,16:54

4 Bilder

Pasta mit Roter Bete & Ricotta

Unkompliziert lecker Jamie Oliver: Gutes für jeden Tag – aber schnell

05. Februar 2025,09:24

7 Bilder

Pasta alla gricia mit Za’atar

Essen Lauch und Rouladen – sieben Wohlfühlrezepte für die kalte Jahreszeit

18. Juni 2025,11:29

Die stacheligen blonden Haare waren das Markenzeichen von Anne Burrell.

Trauer Anne Burrell: Die beliebte TV-Köchin stirbt mit nur 55 Jahren

22. November 2023,08:57

27 Bilder

Auch in diesem Jahr gibt es wieder unzählige Kochbücher, aus denen man kochen kann

Deutscher Kochbuchpreis Das sind die besten Kochbücher Deutschlands 2023 – Gold für Jamie Oliver und den "Brotpapst"

24. November 2022,20:00

Monika di Muro und Chris Bay sind Feuerköche

Gold beim Deutschen Kochbuchpreis Dieses Paar hat 97 Länder bereist – warum die Zwei von offenem Feuer magisch angezogen werden

24. November 2022,11:46

13 Bilder

Kochbuch: Tohrus Japan Autor: Tohru Nakamura Verlag: GU Verlag Gold in der Kategorie "Asien"

Deutscher Kochbuchpreis Das sind die besten Kochbücher Deutschlands 2022 – zwei Sterneköche sind auch dabei

12. Dezember 2021,18:27

22 Bilder

Deutscher Kochbuchpreis: Das sind die 22 besten Kochbücher Deutschlands

Deutscher Kochbuchpreis Das sind die 22 besten Kochbücher Deutschlands

08. Dezember 2020,15:30

6 Bilder

Cook the Mountain

Deutscher Kochbuchpreis Das sind die besten Kochbücher des Jahres

Newsticker

16. September 2025 | 19:16 Uhr

Schnelle Gnocchi-Hackfleischpfanne passend für den Feierabend

16. September 2025 | 15:59 Uhr

Fixes Rezept: Dieser Apfelkuchen ist nach 10 Minuten im Ofen

16. September 2025 | 13:49 Uhr

Feierabend-Pizza: In 30 Minuten fertig und super lecker

16. September 2025 | 13:43 Uhr

Giftig oder gefährlich? Diese Lebensmittel sollten Sie nur mit Vorsicht essen

16. September 2025 | 08:19 Uhr

Airfryer-Brot: Mit diesem Zubehör gelingt jeder Teig

15. September 2025 | 17:16 Uhr

Die weltbeste Bolognese: mit diesem schnellen Rezept gelingt sie

Gulasch von Tim Mälzer: Das ist das Rezept des TV-Kochs

15. September 2025 | 11:52 Uhr

Gemüse fermentieren: So konservieren Sie Gurken, Kürbis & Co.

15. September 2025 | 09:53 Uhr

Rezept für Zitronen-Joghurtkuchen: Saftig, schnell und einfach im Ofen

Anzeige

15. September 2025 | 00:00 Uhr

Acht Flaschen Rosé im Probierpaket 40 Euro günstiger