Michelin-Guide 2025: Zwei neue Restaurants erobern Drei-Sterne-Spitze | STERN.de

Zum Artikel Michelin-Guide 2025: Zwei neue Restaurants erobern Drei-Sterne-Spitze

Jan Hartwig — Jan (München) ⭐⭐⭐
Küchenchef: Jan Hartwig (rechts)
Mit nun zwei Drei-Sterne-Restaurants etabliert sich München als bedeutendes Zentrum der deutschen Haute Cuisine unter der Führung von Jan Hartwig.
Lesen Sie hier ein Interview von 2023 mit Jan Hartwig

© Soeren Stache / Picture Alliance

Restaurant Haerlin (Hamburg) ⭐⭐⭐ NEU Küchenchef: Christoph Rüffer Mit perfekten Kompositionen aus Top-Produkten in hervorragender Balance hat sich das Hamburger Restaurant die Höchstauszeichnung verdient.

Tohru in der Schreiberei (München) ⭐⭐⭐ NEU Küchenchef: Tohru Nakamura Die spannende Verbindung von japanisch inspirierter und klassisch-französischer Küche mit eigener Handschrift und feinfühliger Stilistik überzeugte die Michelin-Inspekteure. Nakamura war im Vorjahr noch mit zwei Sternen ausgezeichnet worden.

Michelin-Verleihung: Edip Sigl

Jan Hartwig

Thomas Schanz

Rutz Marco Müller Michellin

The Table (Hamburg) ⭐⭐⭐ Küchenchef: Kevin Fehling Kevin Fehling führt das innovative Thekenrestaurant, das 2015 eröffnet wurde und sofort drei Sterne erhielt. Das Konzept mit nur 20 Plätzen an einem geschwungenen Tisch ist einzigartig in Deutschland.

Michelin-Verleihung: Torsten Michel

Michelin-Verleihung: Christian Bau

Waldhotel Sonnora Rambichler

Michelin-Verleihung: Sven Elverfeld

Michelin-Verleihung: Claus-Peter Lumpp

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