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  • Michelin-Guide 2025: Zwei neue Restaurants erobern Drei-Sterne-Spitze

Zum Artikel Michelin-Guide 2025: Zwei neue Restaurants erobern Drei-Sterne-Spitze
Jan Hartwig
Jan (München) ⭐⭐⭐
Küchenchef: Jan Hartwig (rechts)
Mit nun zwei Drei-Sterne-Restaurants etabliert sich München als bedeutendes Zentrum der deutschen Haute Cuisine unter der Führung von Jan Hartwig.
Lesen Sie hier ein Interview von 2023 mit Jan Hartwig
© Soeren Stache / Picture Alliance
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Restaurant Haerlin (Hamburg) ⭐⭐⭐ NEU  Küchenchef: Christoph Rüffer  Mit perfekten Kompositionen aus Top-Produkten in hervorragender Balance hat sich das Hamburger Restaurant die Höchstauszeichnung verdient.
Tohru in der Schreiberei (München) ⭐⭐⭐ NEU  Küchenchef: Tohru Nakamura  Die spannende Verbindung von japanisch inspirierter und klassisch-französischer Küche mit eigener Handschrift und feinfühliger Stilistik überzeugte die Michelin-Inspekteure. Nakamura war im Vorjahr noch mit zwei Sternen ausgezeichnet worden.
Michelin-Verleihung: Edip Sigl
Jan Hartwig
Thomas Schanz
Rutz Marco Müller Michellin
The Table (Hamburg) ⭐⭐⭐  Küchenchef: Kevin Fehling  Kevin Fehling führt das innovative Thekenrestaurant, das 2015 eröffnet wurde und sofort drei Sterne erhielt. Das Konzept mit nur 20 Plätzen an einem geschwungenen Tisch ist einzigartig in Deutschland.
Michelin-Verleihung: Torsten Michel
Michelin-Verleihung: Christian Bau
Waldhotel Sonnora Rambichler
Michelin-Verleihung: Sven Elverfeld
Michelin-Verleihung: Claus-Peter Lumpp
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