grillrezept gegrillter römersalat | STERN.de

Zur Galerie grillrezept gegrillter römersalat

Lecker, Himbeeren! Ihre süßsaure Note gibt dem Grillsalat erst den Kick. Frische sehen auf dem Grün besser aus, es tun jedoch auch welche aus der Tiefkühltruhe.

Salat ist eine der beliebtesten Grillbeilagen. Doch leider ist er kalt. Dann grillen wir ihn doch, schlug unser Grillmeister Klaus Breinig vor und entwickelte folgendes Rezept: Gegrillter Romanasalat mit Himbeeren Salz 1 EL flüssiger Honig 2 EL Himbeeressig 5 EL Nussöl 2 TL gerösteter Sesam Pfeffer 200 g Römersalat 80 g Fetakäse ½ Bund Schnittlauch 150 g Himbeeren Dickflüssiger Balsamico

Den Römersalat gründlich waschen, die äußeren Blätter entfernen und dann möglichst genau in der Mitte teilen.

Ein paar Spritzer Nussöl und etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle auf jede Hälfte.

Und nun ab auf den Grill. Den Salat grillen wir mit direkter Hitze. Grillmeister Breinig hat die beiden Kohlekörbe in die Mitte des Grill gezogen und legt den halbierten Salat mit der flachen Seite nach unten direkt über die Kohlen.

Die Temperatur über den Kohlen beträgt etwa 250 Grad, die flache Seite bekommt schnell ein leichtes Brandig, also geröstete Streifen vom Grillrost. Verbrennen sollte der Salat jedoch nicht, haben Sie also stets ein Auge drauf!

Bitte wenden Sie den Salat jetzt... Nach ein paar Minuten auch von der anderen Seite Feuer geben.

Während der Salat auf dem Grill liegt, nutzen wir die Zeit, um die weiteren Zutaten vorzubereiten. Der Feta ist schnell geschnitten und wird über den warmen Salat gekrümelt.

Lecker, Himbeeren! Ihre süßsaure Note gibt dem Grillsalat erst den Kick. Frische sehen auf dem Grün besser aus, es tun jedoch auch welche aus der Tiefkühltruhe.

Das Auge isst ja bekanntlich auch mit: Über den Salat mit dem Feta und den Himbeeren kommt nun etwas Balsamicocreme. Den Abschluss bilden ein paar Sojasprossen.

Fertig! Warmer Salat mit Himbeer-Note! Schnell gemacht und passt wirklich zu jedem Grillgut vom Fleisch bis zum Fisch.

27. Mai 2018,16:48

Kräuter-Zupfbrot

Party- und Fingerfood Das perfekte Brot zum Grillen – Kräuter-Zupfbrot

Mehr zum Thema

22. September 2019,10:31

4 Min.

Rippchen

Grillen für Profis Nach diesen Rippchen leckt sich jeder die Finger

31. Oktober 2021,10:43

6 Min.

Halloween Rezept: Leckerer Hokkaido-Kürbis mit Hackfleisch-Gemüse-Füllung

"Halloween Special" Dieser Kürbis jagt Ihnen einen Mordshunger ein

9 Bilder

So sollten ihre gefüllten Champignons dann vor dem Grillen aussehen. Grillmeister Breinig hat die Champignons auf eine spezielle Gemüsegrillschale gelegt. Eine Aluschale tut es aber auch. Nicht vergessen, wir grillen hier indirekt. Die Holzkohle liegt also am Rand des Kugelgrills, die Pilze kommen in die Mitte. Deckel zu und bei gut 200 Grad 15 Minuten garen.

Schluss mit dem kalten Salat! Acht leckere Beilagen zum Nachgrillen

Profikoch und Grillmeister Klaus Breinig liebt Fleisch und spendiert ihm daher stets würdige Beilagen.

Beilagen auf den Grill! Diese sechs Rezepte überzeugen jeden Fleischliebhaber

7 Bilder

Beilagen auf den Grill!: Geröstete Rosmarin-Zwiebeln für den "Ah"-Effekt

Beilagen auf den Grill! Geröstete Rosmarin-Zwiebeln für den "Ah"-Effekt

8 Bilder

Nun die Petersilie fein schneiden und in die Sesampaste rühren. Mit einem Löffel die Paste auf den Kartoffeln verteilen. Es reicht jeweils ein Klecks.

Beilagen auf den Grill! Ofenkartoffeln mit Sesampaste

06. Juni 2014,13:40

15 Bilder

Die Auberginen sind durch und mit reichlich frischen Kräutern bestreut. Superlecker und nicht fettig!

Beilagen auf den Grill! Süße Aubergine mit Sesam und Honig

11 Bilder

Beilagen auf den Grill!: Wir grillen Süßkartoffel-Auflauf mit Nüssen und Kurkuma

Beilagen auf den Grill! Wir grillen Süßkartoffel-Auflauf mit Nüssen und Kurkuma

21. Oktober 2025,10:35

Der Ahead-Adventskalender

Vorweihnachtszeit 24 Tage Süße ohne Zucker: Der Ahead-Adventskalender im Test

Newsticker

21. Oktober 2025 | 19:43 Uhr

Zitronen-Joghurtkuchen Rezept: Saftig, schnell und einfach

21. Oktober 2025 | 10:35 Uhr

Ahead-Adventskalender im Test: So schmeckt der zuckerfreie Inhalt

20. Oktober 2025 | 15:48 Uhr

Leckeres Rezept aus nur drei Zutaten: Kalorienarmer Joghurtkuchen

20. Oktober 2025 | 11:24 Uhr

Leckerer Apfelkuchen wie bei Oma – So klappt's in unter 10 Minuten

Schweizer Käse: Belper Knolle und Co - abgefahrene Käsesorten aus der Schweiz

20. Oktober 2025 | 06:53 Uhr

Vegane Adventskalender 2024: Varianten ohne tierische Inhaltsstoffe

Anzeige

20. Oktober 2025 | 06:00 Uhr

Primitivo-Probierpaket: Acht Weine über 50 Euro günstiger

19. Oktober 2025 | 12:57 Uhr

Gelbes Ratatouille mit Onsen-Eiern: Leckeres Brunchrezept

18. Oktober 2025 | 09:49 Uhr

Schnelles Rezept für den Feierabend: Tortelliniauflauf mit Hähnchen

18. Oktober 2025 | 08:33 Uhr

Just Spices Adventskalender 2025: 24 Gewürze im stern-Check