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Lecker, Himbeeren! Ihre süßsaure Note gibt dem Grillsalat erst den Kick. Frische sehen auf dem Grün besser aus, es tun jedoch auch welche aus der Tiefkühltruhe.

Salat ist eine der beliebtesten Grillbeilagen. Doch leider ist er kalt. Dann grillen wir ihn doch, schlug unser Grillmeister Klaus Breinig vor und entwickelte folgendes Rezept: Gegrillter Romanasalat mit Himbeeren Salz 1 EL flüssiger Honig 2 EL Himbeeressig 5 EL Nussöl 2 TL gerösteter Sesam Pfeffer 200 g Römersalat 80 g Fetakäse ½ Bund Schnittlauch 150 g Himbeeren Dickflüssiger Balsamico

Den Römersalat gründlich waschen, die äußeren Blätter entfernen und dann möglichst genau in der Mitte teilen.

Ein paar Spritzer Nussöl und etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle auf jede Hälfte.

Und nun ab auf den Grill. Den Salat grillen wir mit direkter Hitze. Grillmeister Breinig hat die beiden Kohlekörbe in die Mitte des Grill gezogen und legt den halbierten Salat mit der flachen Seite nach unten direkt über die Kohlen.

Die Temperatur über den Kohlen beträgt etwa 250 Grad, die flache Seite bekommt schnell ein leichtes Brandig, also geröstete Streifen vom Grillrost. Verbrennen sollte der Salat jedoch nicht, haben Sie also stets ein Auge drauf!

Bitte wenden Sie den Salat jetzt... Nach ein paar Minuten auch von der anderen Seite Feuer geben.

Während der Salat auf dem Grill liegt, nutzen wir die Zeit, um die weiteren Zutaten vorzubereiten. Der Feta ist schnell geschnitten und wird über den warmen Salat gekrümelt.

Lecker, Himbeeren! Ihre süßsaure Note gibt dem Grillsalat erst den Kick. Frische sehen auf dem Grün besser aus, es tun jedoch auch welche aus der Tiefkühltruhe.

Das Auge isst ja bekanntlich auch mit: Über den Salat mit dem Feta und den Himbeeren kommt nun etwas Balsamicocreme. Den Abschluss bilden ein paar Sojasprossen.

Fertig! Warmer Salat mit Himbeer-Note! Schnell gemacht und passt wirklich zu jedem Grillgut vom Fleisch bis zum Fisch.

27. Mai 2018,16:48

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