Der kluge Mann hält im Sommer Limetten, Zitronen und Eiswürfel vor – die ersten im Kühlschrank, letztere im Gefrierfach. Sie verleihen unseren Summer Drinks – auf Basis von Champagner, Prosecco, Arrak, Pisco oder Bourbon – die nötige Frische.
Champagner-Cocktail
- Frische Ingwerwurzel, in Scheiben
oder
- Frische Ananas, in Stücken
oder
- Limettenschale, in Streifen
oder
- 1 TL Earl Grey
- Rosé- oder weißer Champagner, demi-sec, sehr gut vorgekühlt
- Solide Eiswürfel
Fünf Eiswürfel in ein großes Bordeaux-Glas geben. Wahlweise 1 Scheibe Ingwerwurzel, 3 Stücke Ananas oder 2 Streifen Limettenschale dazugeben und mit gut gekühltem Champagner auffüllen. Oder 1 TL Earl Grey (trocken, wie er aus der Packung kommt) in ein Teesieb geben und den Champagner langsam durch den Tee ins Glas gießen.
Arrak Attack
- Arrak (indonesischer Rum)
- Limettensaft
- Läuterzucker (Zucker und Wasser im Verhältnis 1:1 aufgekocht und kühlschrankkalt gelagert)
- Indian Tonic Water
- Limettenscheiben (zum Garnieren)
Drei bis fünf Eiswürfel in ein hohes Glas geben, je 5 cl Arrak und Limettensaft plus 3 cl Läuterzucker darüber geben und mit Indian Tonic Water auffüllen.
Chilcano
- Pisco "Italia" (peruanischer Weinbrand)
- Limettensaft
- Ginger Ale Angostura
- Limettescheiben (zum Garnieren)
Drei bis fünf Eiswürfel in ein hohes Glas geben, 6 cl Pisco und 1 cl Limettensaft darüber geben, mit eiskaltem Ginger Ale aufgießen, mit wenigen Tropfen Angostura würzen und mit Limette garnieren.
Lynchburg Lemonade
- Bourbon (möglichst Tennessee Whiskey)
- Triple Sec
- Limetten- und Zitronensaft (1:1)
- 7up oder Sprite
Drei bis vier Eiswürfel in ein hohes Glas geben, 4 cl Bourbon, 1 cl Triple Sec und 3 cl Zitrussaft darüber geben und mit 7 up oder Sprite auffüllen.
Bellini
- Reife weiße Pfirsiche
- Prosecco
Die ungeschälten Pfirsiche 2 Stunden in Wasser tränken, dass die Haut erweicht und sich pürieren lässt. Das Fleisch vom Kern schneiden, samt Haut gründlich im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Püree kühlen, mit einem Schneebesen aufschlagen und 1:1 mit gut gekühltem Prosecco aufgießen.
