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  • Mit diesen fünf Rezepten holen Sie sich den Weihnachtsmarkt nach Hause

Adventszeit
Kartoffelpuffer, Flammkuchen, Churros: Mit diesen fünf Rezepten holen Sie sich den Weihnachtsmarkt nach Hause

  • von Laura Stunz
  • 24. November 2023
  • 11:16 Uhr
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Kartoffelpuffer, Reibekuchen oder Reiberdatschi – die leckere Speise aus Erdäpfeln hat viele Namen, wird aber immer gleich zubereitet: Geriebene Kartoffeln werden mit Eiern und Zwiebeln vermengt und in einem heißen Bad aus Öl frittiert. Außen knusprig, innen fluffig und wahnsinnig aromatisch wird der Kartoffelpuffer traditionell mit Apfelmus serviert. 
Rezept für Kartoffelpuffer mit Apfelmus 
Zutaten für zwei Portionen
500 g Äpfel
40 ml Wasser
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 Zwiebel
2 Eier, Größe L
3 EL Weizenmehl, Type 405
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
Öl zum Ausbacken
Zubereitung
1. Zunächst das Apfelmus zubereiten: Dafür die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mit dem Wasser in einen Topf geben. Zimt und Zucker hinzufügen und aufkochen lassen. So lange köcheln lassen, bis die Äpfel zerfallen. Mit einem Pürierstab fein mixen.
2. Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Dann mit einer Reibe reiben.
3. In einer Schale mit Eiern, Mehl, Salz, Muskatnuss und Pfeffer vermengen. Zu einem Teig verkneten.
4. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. Die Puffer kellenweise auf mittlerer Hitze ausbacken.
5. Auf Teller geben und sofort mit dem Apfelmus servieren. 
Tipp: Auch herzhaft schmecken die Puffer gut, zum Beispiel mit Kräuterquark oder als Beilage zu Endiviensalat.
© Getty Images
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Kartoffelpuffer
Würzige Pilzpfanne
Churros
Gebrannte Mandeln
Flammkuchen Elsässer Art
Gebrannte Mandeln, Glühwein, Flammkuchen: Die Liste der Köstlichkeiten auf dem Weihnachtsmarkt ist lang und verführerisch. Umso besser, dass sich die Speisen auch daheim zubereiten lassen. Fünf Rezepte für winterliche Tage. 

Was wäre die Adventszeit ohne einen Besuch auf dem Weihnachtsmarkt? Warm eingepackt, mit heißem Glühwein in der Hand über den lichtererstrahlten Weihnachtsmarkt zu schlendern, die bunten Buden und Karusselle zu bewundern und sich dabei vom Duft unzähliger Speisen betören zu lassen. Ob frisches Handbrot, gebrannte Mandeln oder kandierte Äpfel, umzogen von Schokolade – kulinarisch bekommt man auf dem Weihnachtsmarkt sicherlich viel geboten. 

Doch wenn das Wetter einmal doch zu ungemütlich, der Geldbeutel zu leer oder der Markt zu voll ist, dann lassen sich die winterlichen Köstlichkeiten auch einfach daheim zubereiten. Unkompliziert, lecker und deutlich günstiger holen Sie sich den Weihnachtsmarkt nach Hause – und bekommen die betörenden Düfte der Speisen gleich mitgeliefert. Nicht wundern, wenn die Nachbarschaft sich vor der Haustür versammelt.

Von Kartoffelpuffer bis Flammkuchen: Fünf leckere Weihnachtsmarkt-Rezepte zum nachmachen zeigt die obige Fotostrecke. 

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