Damit überrascht man Kaffeefans zu Weihnachten | STERN.de

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Kein Lesen im Kaffeesatz mehr Unter dem schlichten Titel "Das Kaffeebuch" aus dem Braumüller Verlag soll sich das derzeit umfangreichte Fachbuch zum Thema Kaffeezubereitung verbergen. Die Pflichtlektüre für angehende Baristas. Von Kaffeeanbaugebieten bis ihn zum perfekten Zusammenwirken von Mahlgrad, Temperatur und Druck. — Kein Lesen im Kaffeesatz mehr
Unter dem schlichten Titel "Das Kaffeebuch" aus dem Braumüller Verlag soll sich das derzeit umfangreichte Fachbuch zum Thema Kaffeezubereitung verbergen. Die Pflichtlektüre für angehende Baristas. Von Kaffeeanbaugebieten bis ihn zum perfekten Zusammenwirken von Mahlgrad, Temperatur und Druck.

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Kontemplatives Kaffeemahlen: Waldwerk Kaffeemühle Ein Hoch auf die Kaffeevollautomaten! Erst ihr Siegeszug brachte wieder ganze Kaffeebohnen in die Supermarktregale und brach die Arabica-Dominanz des vakuumierten gemahlenen Kaffees. Kaffeefreunde können heute aus einer viel größeren Bandbreite von Bohnen und Röstungen wählen. Wer sich auch ohne Vollautomaten die Vielfalt erschließen möchte, braucht eine Kaffeemühle. Am besten eine wie zu Urgroßmutters Zeiten, nur viel moderner. Wie zum Beispiel die Mühle der Schwarzwälder Manufaktur Waldwerk. Das schlichte, gradlinige Design macht die Mühle zu einem Hingucker in der Küche. Das komplett aus Edelstahl gefertigte Gehäuse mit einem Überzug aus mattem Aluminium liegt satt in der Hand. Am Edelstahlmahlwerk lässt sich Stufenlos der Mahlgrad einstellen. In wenigen Handgriffen ist die Mühle komplett zerlegt und lässt sich gut reinigen.

Die ganze Welt des Kaffees Wer sich die Welt des Kaffees wirklich erschließen möchte, der probiert sich durch das Angebot von kleineren Röstereien. Hier gibt es Spitzenkaffees aus Arabica und Robusta in diversen Varietäten aus allen Augebieten dieser Welt. Die Geschmacksunterschiede sind enorm. Das beginnt schon vor dem Trinken. Tüte öffnen, Nase hineinhalten und inhalieren. Verglichen mit den Standardkaffees tun sich neue Welten auf. Versprochen. Die Auswahl an Röstereien mit guten Onlinehops ist groß wie zum Bespiel Happycoffee, Roastfactory oder die Kaffeerösterei Braun.

Kaffee mit Würze: Ankerkraut Kaffee-Gewürzmischung Ein Prise Zimt oder Salz ins Kaffeepulver kann dem Kaffee schon eine weichere Note geben. Wer es noch exotischer mag, probiert die auf Kaffee abgestimmten Gewürzmischungen aus Kardamom, Zimt und Nelke des Hamburger Unternehmens Ankerkraut.

Vom Genießer zum Barista Ein Geschenk für alle, die mehr als nur verrückt nach Kaffee sind: Ein Schnupperkurs in der Deutschen Baristaschule in Fürstenfeldbruck. Falls das zu weit weg sein sollte, dann hilft diese Webseite weiter.

Barista Mode Es soll sie ja geben, die ganz verrückten, die vor ihrem 5000 Euro Espressoautomaten der Bohne huldigen und mit viel Tamtam in einer halben Stunde einen Espresso quasi ins Leben rufen. Genau für solche Leute ist die knapp 110 Euro teure Baristaschürze von Baristafusion wie geschaffen. Zugegeben, sie ist ganz schick und könnte auch zum Grillen getragen werden.

Pressstempel filtern: Da geht noch mehr Sie braucht keinen Papierfilter, sondern nur heißes Wasser und Kaffee, und sie halten ewig. Pressstempelkannen sind seit langem beliebt. Die gängigen Modelle aus Glas haben jedoch zwei Nachteile: Sie reichen nur für drei bis vier Tassen und der Kaffee wird im Glasbehälter schnell kalt. Wen das bisher von den Stempelfiltern abgehalten hat, sollte sich die Modelle mit Thermosgehäuse und einem Liter Fassungsvermögen anschauen. Schöne Kannen gibt es von NA Friedewald und Polivar.

Kaffee eiskalt: Soul Hand Coldbrew Zubereiter Wenn Kaffee nicht heiß und schnell, sondern mit Eiswasser über viele Stunden "aufgebrüht" wird, spricht man von Coldbrew. Das Verfahren zaubert völlig andere Aromen aus den Kaffee hervor. Gerade im Sommer eine schöne Kaffee-Alternative.

Kein Lesen im Kaffeesatz mehr Unter dem schlichten Titel "Das Kaffeebuch" aus dem Braumüller Verlag soll sich das derzeit umfangreichte Fachbuch zum Thema Kaffeezubereitung verbergen. Die Pflichtlektüre für angehende Baristas. Von Kaffeeanbaugebieten bis ihn zum perfekten Zusammenwirken von Mahlgrad, Temperatur und Druck.

Einen Schal für den Kaffee: Bodum Kaffeewärmer Pressstempel-Kannen bereiten leckeren, vollmundigen Kaffee. Doch leider wird der in der dünnwandigen Glaskanne schnell kalt. Um das Abkühlen etwas zu verlangsamen, gibt es diesen Kaffeewärmer.

Kaffee verträgt keine Härte Wie gut der Kaffee schmeckt hängt auch vom Härtegrad des Wassers ab. Die Härte ist die Höhe der Konzentration von Calcium- und Magnesium-Ionen im Wasser. Gemessen wird das in Grad Deutscher Härte "dH". Der Härtegrad hängt von der Region ab und kann beim Wasserversorger erfragt werden. Im Schnitt sind es 16 dH – und das ist doppelt so hart wie die feinen Kaffeesäuren eigentlich vertragen. Ein gutes Geschenk für sensible Gaumen in "harten" Gegenden könnte ein Wasserfilter sein. Bekannt ist vor allem der Brita Marella Wasserfilter.

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