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Getreide

Essen wie in der Steinzeit
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Warum die Paleo-Welle unser Land überschwemmt

Fleisch und Gemüse ja, Getreide und Milch nein: Der Vegan-Hype ist im vollen Gange, jetzt überschwemmt die Paleo-Welle unser Land. Immer mehr Menschen verzichten - freiwillig! Was steckt dahinter?

Dirk Nowitzki, Timo Hildebrand, Venus Williams
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Athleten entdecken vegane Kost

Ob Fußballprofi, Tennisspieler oder Basketballer: Einige Leistungssportler verzichten auf tierisches Eiweiß und ernähren sich vegan. Experten sagen, was sie dabei unbedingt beachten sollten.

Neuer Food-Trend
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Vier Dollar für eine Scheibe Toast

Amerikaner gelten als Brot-Muffel. Denn Pappiges und Labbriges aus den USA kann deutschen Sauerteig-Stars und Krusten-Königen nur wenig entgegensetzen. Doch nun wird Toast dort zum Edel-Snack erkoren.

Verborgene Gluten-Fallen
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22 Produkte, bei denen Zöliakie-Patienten aufpassen müssen

Manch einer glaubt, an einer Unverträglichkeit zu leiden - obwohl das nicht der Fall ist. Wer tatsächlich an Zöliakie erkrankt ist, muss lebenslang auf Gluten verzichten. Hier sollten Sie aufpassen.

Laktose, Fruktose, Gluten
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Lebensmittelunverträglichkeit - das müssen Sie wirklich wissen

Brezeln? Nur wenn sie glutenfrei sind. Kakao? Bloß nicht, da ist Laktose drin! Immer mehr Menschen scheinen normale Nahrungsmittel nicht zu vertragen. Wissenswertes über Unverträglichkeiten.

Paleo-Diät im Check
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Was bringt die Steinzeiternährung?

Wer sich Paleo-konform ernährt, isst vor allem Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse und Obst. Getreide, Milch, Pflanzenöle und Zucker hingegen sind tabu. Das soll gesund, fit und schlank machen. Was ist dran?

Bauer Willi rechnet mit Billig-Kultur ab
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So scheinheilig kaufen wir ein

Lebensmittel sollen günstig, von hoher Qualität und regional sein. Trotzdem kaufen wir Flugmangos und werfen Lebensmittel weg. In einem offenen Brief rechnet ein Bauer mit uns Verbrauchern ab.

Abnehm-Trends im Check
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Und welche Diät machen Sie gerade?

Intermittierendes Fasten, vegane Ernährung oder hCG - Diäten gibt es viele. Wir sagen Ihnen, welche gerade im Trend liegen und ob sie zum Abnehmen taugen.

Ersatz aus Soja, Reis, Mandel und Co
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Die Milch, die keine ist

Kuhmilch schmeckt einmalig, das lässt sich nicht imitieren. Wer jedoch auf das tierische Lebensmittel verzichten muss oder möchte, findet brauchbaren Ersatz: aus Dinkel, Hafer, Mandeln und Sojabohnen.

Diäten im Check
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So sinnvoll ist die Blutgruppendiät

Eine kühne Theorie: Unsere Blutgruppe soll verraten, ob wir Steinzeitjägern, Nomaden oder Ackerbauern ähneln - und auch die Ernährung bestimmen. Wie sinnvoll ist das Konzept?

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