Lonely Planet: Das sind die zehn besten kulinarischen Highlights der Welt | STERN.de

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Platz 4: Beef brisket, Texas Die Texaner lieben ihr gegrilltes Fleisch. Und an keinem anderen Ort der Welt bekommt man ein besseres Beef brisket als dort. Dazu wird Rindfleisch mit Salz und Pfeffer eingerieben und dann über Eichenholz langsam und bei Niedrigtemperatur gesmokt. Bis das Fleisch auseinanderfällt. Hier geht's zum Rezept! — Platz 4: Beef brisket, Texas
Die Texaner lieben ihr gegrilltes Fleisch. Und an keinem anderen Ort der Welt bekommt man ein besseres Beef brisket als dort. Dazu wird Rindfleisch mit Salz und Pfeffer eingerieben und dann über Eichenholz langsam und bei Niedrigtemperatur gesmokt. Bis das Fleisch auseinanderfällt. Hier geht's zum Rezept!

Platz 10: Dim Sum, Hongkong Dim Sum heißt nichts anderes als "leichter Snack" und wird auf der ganzen Welt serviert. Aber nirgendwo schmecken sie so gut, wie in Hongkong, so die Experten vom "Lonely Planet". Man bekommt sie dort in diversen Ausführungen - von einfach bis fancy. Traditionell befindet sich in den gedämpften Teigtaschen Schweinefleisch oder Shrimps, es gibt sie aber auch mit Jakobsmuscheln, Kaviar, Shrimps und Foie Gras.

Platz 9: Pizza Margherita, Neapel Dankbar muss die Welt sein, dass die Neapoletaner die Pizza erfanden. Nirgendwo isst man sie besser als in den engen Gässchen Neapels. Entweder in einer alteingesessenen Pizzeria oder aber auf die Hand, am besten gefaltet, so können alle Aromen und Texturen gleichzeitig genossen werden. Hier erfahren Sie, wie man Pizza am besten isst!

Platz 8: Bibimbap, Seoul Die koreanische Version einer Schlüssel voll Glück: Bibimbap. Rindfleisch und gedünstetes Gemüse wie Shiitake-Pilze, Spinat, Zucchini werden schön über warmen Reis, einer aromatischen Chilipaste und einem rohen oder gebratenen Ei drapiert. Entweder wird das Gericht kalt oder in einem kochend heißen Tontopf serviert. Was Sie außerdem in Korea essen sollten, erfahren Sie hier!

Platz 7: Languste, Neuseeland Diese Platzierung muss die Neuseeländer gefreut haben. Der Crayfish, also eine Langustenart, wird vor allem an der Ostküste der neuseeländischen Südinsel gefangen und verkauft. Vor allem im Städtchen Kaikoura. Der Name stammt von den Maori. "Kai" steht für Essen und "Koura" für den Crayfish.

Platz 6: Smørrebrød, Kopenhagen Der Lonely Planet betitel das dänische Smørrebrød als "Brot des Himmels" und tatsächlich handelt es sich dabei meist um eine Scheibe Roggenbrot mit Butter und einem großen Berg an Toppings, wie beispielsweise eingelegter Hering, Zwiebeln und Dill oder Eier, Shrimps, Mayonnaise, Dill und Zitrone oder aber Roast Beef mit Essiggurken, Zwiebeln und Meerrettich. Die Kombinationen sind unendlich und allesamt sehr lecker.

Platz 5: Som Tam, Bangkok Er wird auch grüner Papayasalat genannt. Und ist eine kulinarische Offenbarung: Jeder Bissen knallt im Mund. Der Salat ist sauer, süß, salzig und ziemlich scharf. Auch die Textur des Salats ist außergewöhnlich: Die Nüsse machen ihn knackig, die Papaya und die Möhren kühlen im Mund, und die Shrimps und Tomaten geben Saftigkeit ab. Am besten kauft man sich eine Portion an den vielen Straßenständen in Thailands Hauptstadt Bangkok. Hier geht's zum Rezept!

Platz 4: Beef brisket, Texas Die Texaner lieben ihr gegrilltes Fleisch. Und an keinem anderen Ort der Welt bekommt man ein besseres Beef brisket als dort. Dazu wird Rindfleisch mit Salz und Pfeffer eingerieben und dann über Eichenholz langsam und bei Niedrigtemperatur gesmokt. Bis das Fleisch auseinanderfällt. Hier geht's zum Rezept!

Platz 3: Sushi, Tokio Die Autoren vom Lonely Planet empfehlen, sich ein Sushi-Restaurant auszusuchen und sich Zeit dafür zu nehmen mit dem Sushimeister zu interagieren. Nirgendwo kann man die traditionelle kulinarische Kunst besser kennenlernen als in Tokio. Die Sushimeister verbringen Jahrzehnte damit, ihr Sushi zu perfektionieren. Wenn Sie wissen wollen, wie Sie gutes Sushi erkennen, lesen Sie mehr dazu hier!

Platz 2: Curry Laksa, Kuala Lumpur Curry Laksa ist einfach eine Schüssel köstliches Essen. ImnKuala Lumpur, der Hauptstadt Malaysias, findet man das beste Laksa der Stadt. Kleine Straßenverkäufer bereiten die reichhaltige und cremige Nudelsuppe zu. Lonely Planet empfiehlt den Stand zu wählen, an dem die meisten Leute anstehen. Das Geheimnis des Laksas? Ein ausgewogener Mix aus Gewürzen und Aromen wie frischer Kurkuma, Galangal, Chili, Shrimppaste, die mit Kokosmilch und Nudeln verfeinert wird. Dazu gibt es Hühnchen, Schrimps, Tofu, Sojasprossen und einen Spirtzer Limette.

Platz 1: Pintxos, San Sebastian Diese Leckerbissen sind eigentlich mit spanischen Tapas vergleichbar. Gegessen werden sie immer in Begleitung mit einem Drink. Die besten Pintxos soll es laut dem "Lonely Planet" im nordspanischen San Sebastian geben. Ursprünglich waren sie einfache Sandwiches, heute ist der Kulinarik keine Grenzen gesetzt, auch die Hoch- und Molekularküche haben die kleinen Brötchen für sich entdeckt.

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