Die wirklich großen Smoker werden meist gleich auf Anhänger montiert. Dieses Modell hier ist klassisch aufgebaut. ganz links die Feuerbox. Hier brennen die Holzscheite. Die warme Luft und der Rauch ziehen dann durch die Rauchkammer, in der das Grillgut liegt. Am anderen Ende stiegt die Hitze aus dem Kamin wieder auf. Durch den Kaminzugeffekt wird das Grillgut stets von heißer Luft umschmeichelt
© Jens Wiesner
