Salat Niçoise
Wie kann man sich einen Salat von der südfranzösischen Küste vorstellen? Mit Thunfisch, Eiern, grünen Bohnen und Sardinen - voilà, der Nizzasalat ist serviert. Das erste Rezept stammt vom Küchenchef Auguste Escoffier aus dem Jahr 1903, der gab damals auch noch Kapern dazu. Immer wieder findet man den Salat auch mit Artischocken.
Wie kann man sich einen Salat von der südfranzösischen Küste vorstellen? Mit Thunfisch, Eiern, grünen Bohnen und Sardinen - voilà, der Nizzasalat ist serviert. Das erste Rezept stammt vom Küchenchef Auguste Escoffier aus dem Jahr 1903, der gab damals auch noch Kapern dazu. Immer wieder findet man den Salat auch mit Artischocken.
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