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  • Sieben Tipps, wie Sie Low Carb im Alltag durchhalten

Zum Artikel Sieben Tipps, wie Sie Low Carb im Alltag durchhalten
5 . Meiden Sie Zucker!  Um das Insulinkarussell zu vermeiden, versuchen Sie, weitestgehend auf Zucker zu verzichten oder ihn zu ersetzen. Doch ganz ohne süß geht nicht! Greifen Sie auf Kokosblütenzucker, Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup zurück – aber bitte sparsam, denn auch diese Austauschstoffe enthalten Kohlenhydrate.
5 . Meiden Sie Zucker!
Um das Insulinkarussell zu vermeiden, versuchen Sie, weitestgehend auf Zucker zu verzichten oder ihn zu ersetzen. Doch ganz ohne süß geht nicht! Greifen Sie auf Kokosblütenzucker, Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup zurück – aber bitte sparsam, denn auch diese Austauschstoffe enthalten Kohlenhydrate.
© Getty Images
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1 . Trinken Sie ausreichend!  Innerhalb eines Tages sollten Sie etwa 2–3 Liter Flüssigkeit trinken, am besten Wasser oder ungezuckerten Tee. Wenn Ihnen Wasser zu langweilig ist, aromatisieren Sie es mit Zitrone, Limette, frischen Früchten oder Beeren, Kräutern oder Ingwer.  Gerade im Sommer ist aromatisiertes Wasser supererfrischend und eine gesunde und kalorienarme Alternative zu Soft Drinks. Das Trinken von Säften, Limonaden und Alkohol sollten Sie so weit wie möglich einschränken.
2 . Essen Sie Gemüse!  Mit Gemüse können Sie nie etwas falsch machen! Bei geringem Kaloriengehalt hat es eine hohe Nährstoffdichte und ist damit die optimale Basis der Low-Carb-Ernährung. Wenn Sie sich an die stärkearmen Sorten halten, dürfen Sie ohne schlechtes Gewissen zugreifen. Auch eine erfrischende Suppe aus reichlich Gemüse kann Ihnen helfen, auf drei Portionen Gemüse am Tag zu kommen.
3 . Geben Sie Fett eine zweite Chance!  Fett ist besser als sein Ruf und übernimmt in der Low-Carb-Ernährung neben Proteinen die Rolle des Sattmachers. Die richtige Wahl an Lebensmitteln führt zu einer gesunden und ausgewogenen Aufnahme an Fettsäuren. Unterschieden werden gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Die ungesättigten Fettsäuren sind essenziell für unseren Körper und können nicht selbst hergestellt werden.  In der Nahrung kommen sie hauptsächlich in Pflanzenölen (z. B. Oliven- und Rapsöl) sowie Nüssen, Avocados und Fisch (z. B. Lachs und Hering) vor.  Gesättigte Fettsäuren sind nicht automatisch ungesund, jedoch nicht essenziell für unseren Körper.  Sie sind vor allem in tierischen Lebensmitteln (z. B. Fleisch und Milchprodukte) enthalten und versorgen den Körper als direkte Energielieferanten.
4 . Setzen Sie auf Proteine!  Proteine machen lange satt und sind als Baustoffe zum Beispiel für den Muskelaufbau notwendig.  Auch hier gilt es zu unterscheiden, denn Proteine sind aus Aminosäuren aufgebaut, die teilweise essenziell sind. Beispielsweise tierisches Protein aus Eiern, Fleisch und Milchprodukten enthält so gut wie alle essenziellen Aminosäuren.
5 . Meiden Sie Zucker!  Um das Insulinkarussell zu vermeiden, versuchen Sie, weitestgehend auf Zucker zu verzichten oder ihn zu ersetzen. Doch ganz ohne süß geht nicht! Greifen Sie auf Kokosblütenzucker, Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup zurück – aber bitte sparsam, denn auch diese Austauschstoffe enthalten Kohlenhydrate.
6 . Geben Sie Ballaststoffen den Vortritt!  Tauschen Sie Weißmehl gegen Vollkornmehl, denn das ist reich an Ballaststoffen und auch nährstoffmäßig dem Weißmehl überlegen. Ballaststoffe sättigen schneller und länger und schützen so vor Heißhungerattacken. Wenn Sie also doch mal Lust auf Pasta oder Brot hast, geben Sie Vollkorn den Vortritt.
7 . Essen Sie dreimal am Tag!  Snacks zwischendurch sind nicht grundsätzlich verboten, sollten aber nicht zur Regel werden. Denn zwischen den Mahlzeiten soll sich der Insulinspiegel normalisieren. Gerade Richtung Abend sollten Sie kohlenhydratarm essen, denn ist der Insulinspiegel hoch, wenn Sie ins Bett gehen, wird die Fettverbrennung über Nacht gehemmt.
Mehr Low Carb Rezepte in: "Low Carb. 60 geniale Rezepte". Christian Verlag. 112 Seiten. 10 Euro.

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