Klassiker nach neuem Rezept Warum es in einer Hamburger Tankstelle das perfekte Wiener Schnitzel gibt

Koch Lutz Bornhöft brät Schnitzel in einer Werkstatt
Kochwerkstatt: Lutz Bornhöft brät Schnitzel direkt an der Hebebühne
© Elissavet Patrikiou
In einer Tankstelle im Hamburger Hafen werden nicht nur alte Autos gepflegt, sondern auch Bäuche. Zu Besuch bei einem Koch, der fast alles noch so zubereitet wie früher.
Erschienen in stern 44/23

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