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  • Wie Leipziger Kaufleute mit Gemüse einst Reichtum vortäuschten

Zum Artikel Wie Leipziger Kaufleute mit Gemüse einst Reichtum vortäuschten
Toast Hawai
Toast Hawaii: Am 20. Februar 1953 war es soweit: Die erste Kochshow im deutschen Fernsehen wurde ausgestrahlt. Der Koch? Ein gewisser Clemens Wilmenrod, der eigentlich Hahn heißt, aber aus Wilmenrod stammt. Wilmenrod ist eigentlich auch gar kein Koch, sondern Schauspieler - trotzdem begeisterte er die Nachkriegsgeneration mit seinen Beiträgen und prägte die deutsche Küche maßgeblich. Mit damals ausgefallenen Zutaten wie Ketchup oder Roquefort beflügelte er die Kreativität und Fantasie der Menschen zu Hause.
In die Geschichte geht Wilmenrod jedoch mit einem ganz besonderen Gericht ein, das jedes Kind bis heute gerne isst: Toast Hawaii. Das war vor 60 Jahren. Der überbackene Toast mit einer Scheibe Schinken, Ananas aus der Dose, Scheibletten-Käse und als i-Tüpfelchen mit einer Cocktailkirsche ist heute Kult. Zu Recht. Denn der Toast schmeckt einfach köstlich und ist kinderleicht in der Zubereitung. Hier geht's zum Rezept
© Getty Images
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Leipziger Allerlei: Dieses Gemüsegericht hat seinen Ursprung im 18. Jahrhundert. Der Legende nach wurde es entwickelt, um die Stadt Leipzig wohlhabend erscheinen zu lassen. Reisende sollten durch das üppige Gemüsegericht (mit Krebsfleisch und Morcheln) den Eindruck bekommen, die Stadt sei reich – dabei war es eine geschickte und schmackhafte Komposition aus regional verfügbaren Zutaten.
Sachertorte: Die Geschichte dieses Desserts beginnt 1832 in Wien. Der 16-jährige Kochlehrling Franz Sacher sollte für Fürst Metternich ein besonderes Dessert kreieren, da der Chefkoch erkrankt war. Die entstandene Schokoladentorte wurde zum Welterfolg − und später Gegenstand eines jahrelangen Rechtsstreits zwischen dem Hotel Sacher und der Konditorei Demel.
Currywurst: Ein Berliner Nachkriegsgericht mit faszinierender Geschichte. Herta Heuwer erfand die Currywurst 1949 in Berlin-Charlottenburg, als sie experimentell amerikanisches Curry-Pulver (von britischen Soldaten) mit Worcestershire-Sauce und Tomatenmark mischte. Sie erhielt sogar 1959 ein Patent auf ihre Sauce "Chillup".
Brötchen mit Bismarck-Hering
Spaghetti Carbonara:
Eine Schale Fürst-Pückler-Eis
Kaiserschmarrn in der Pfanne
Königsberger Klopse
Labskaus
Sandwiches
Panzanell auf dem Teller
Ein aufgeschnittenes Cordon Bleu
Lasagne auf dem Teller
Walddorfsalat auf dem Teller
Zwei Pizzen von oben
Boeuf Stroganoff
Eggs Benedict auf dem Teller
Kässpätzle mit Röstzwiebeln
Spaghetti-Eis in der Schale
Ein Topf Ragù alla bolognese
Caesar Salad auf dem Teller
Toast Hawai
Ein Teller Pasta
Filet-o-Fish in der Schachtel
Ein Teller Carpaccio
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