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  • Käse-Weltmeister entzaubert die größten Mythen über Gouda und Co.

Zum Artikel Käse-Weltmeister entzaubert die größten Mythen über Gouda und Co.
Kann man Käse einfrieren? Unbedingt sogar, aber nur, wenn Sie ihn später zum Überbacken verwenden wollen. Sie können Käse wie Parmesan oder Mozzarella ruhig reiben und dann problemlos einfrieren. Falls Sie zu einem späteren Zeitpunkt einen Auflauf zubereiten wollen, tauen Sie den Käse einfach wieder auf oder neben Sie ihn portionsweise heraus.
Muss Käse in den Kühlschrank?
Schnitt-, Hart- und extra-harter Käse sollten laut Walo von Mühlenen gekühlt gelagert werden, dabei reichen aber Temperaturen von 15 bis 18 Grad. In der Regel werde diese Temperatur auch in einem guten Keller erreicht.
© Getty Images
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Ein Käselaibe in einem Regal
Welcher Käse ist wirklich gesund?
Finger weg von natriumreduziertem Käse  Der ist vor allem in den USA verbreitet und absoluter Humbug. Das Gleiche gilt für Produkte, die fett- oder zuckerreduziert sind. Nimmt die Industrie eine Zutat weg, füllt sie diese meist mit Zusatzstoffen wieder auf.
Die USA haben auf Importprodukte aus der EU Strafzölle von 25 Prozent angekündigt.
Eine Schwangere mit Käse
Bauchschmerzen
Kann man Käse einfrieren? Unbedingt sogar, aber nur, wenn Sie ihn später zum Überbacken verwenden wollen. Sie können Käse wie Parmesan oder Mozzarella ruhig reiben und dann problemlos einfrieren. Falls Sie zu einem späteren Zeitpunkt einen Auflauf zubereiten wollen, tauen Sie den Käse einfach wieder auf oder neben Sie ihn portionsweise heraus.
Eine Kuh, von unten gegen den blauen Himmel fotografiert
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