Der Hering war einst in vielerlei Arten eine wichtige Eiweißquelle für den Winter, das geriet ein wenig in Vergessenheit. Heute kennen ihn die meisten roh, aber gebraten schmeckt er besonders intensiv.
Gamerschlags Küche Mehr als Matjes - was alles im Hering steckt
Deftig und voller Eiweiß: der Brathering
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