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  • Die Höhle der Löwen
  • DHDL 2017: "Good Eggwhites" im Test: Abnehmen mit Genuss?

Zum Artikel DHDL 2017: "Good Eggwhites" im Test: Abnehmen mit Genuss?
Zu guter Letzt folgt das Hühner-Eiweiß: Es soll die einzelnen Gemüse-Schinken-Schichten miteinander verbinden, sodass eine richtige Lasagne entsteht.    Eine Portion (660 Gramm) des fertigen Auflaufs soll laut Rezeptbuch etwa 365 Kilokalorien enthalten, dazu neun Gramm Fett, 13 Gramm Kohlenhydrate und 55 Gramm Eiweiß.
"Good Eggwhites" von Pumperlgsund aus der "Höhle der Löwen" im Test
Zu guter Letzt folgt das Hühner-Eiweiß: Es soll die einzelnen Gemüse-Schinken-Schichten miteinander verbinden, sodass eine richtige Lasagne entsteht.

Eine Portion (660 Gramm) des fertigen Auflaufs soll laut Rezeptbuch etwa 365 Kilokalorien enthalten, dazu neun Gramm Fett, 13 Gramm Kohlenhydrate und 55 Gramm Eiweiß.
© Ilona Kriesl
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Die Macher von "Good Eggwhites" setzen auf ein einfaches Konzept: 16 Hühner-Eiweiße in einer 500 Milliliter-Flasche. Kostenpunkt: neun Euro. Mit den halben Eiern lassen sich Shakes, Omelettes und Aufläufe zaubern. Weil das Eigelb fehlt, enthält das Hühner-Produkt kaum Fett. Auch die Rezepte in den eigens entworfenen "Good Eggwhites"-Kochbüchern sind "Low-Carb" und "Low-Fat", also enthalten nur wenige Kohlenhydrate und Fett, und sollen lange sättigen. In zehn Wochen sollen bei Abnehmwilligen so bis zu zehn Kilo Fett purzeln.   Aber kann die eiweißreiche Kost überhaupt schmecken? Wir haben das Produkt getestet und mit den Flaschen-Eiern eine Lasagne mit Zucchini, Rucola und Schinken gekocht. Das Rezept stammt aus dem Kochbuch "Eiweiß - das gesunde Abnehmkonzept" von "Pumperlgsund".
In der "Höhle der Löwen" konnte das Bio-Eiweiß bereits überzeugen: Frank Thelen investiert in die Idee der beiden Gründer Jan Götekin und Fabian König aus München.   Optisch ist das Produkt jedoch zunächst gewöhnungsbedürftig: Aus der Flasche fließt eine gelblich-schaumige Flüssigkeit. Der Geruch? Ziemlich neutral.   Weil das Eiweiß wärmebehandelt wurde, ist es recht lange haltbar: Eine ungeöffnete Flasche kann einige Monate bei Raumtemperatur lagern. Ist der Verschluss aber erst einmal offen, muss das Eiweiß in den Kühlschrank und ist dann noch mindestens 7 Tage haltbar.
Für die Gemüse-Lasagne heißt es zunächst einmal: schnippeln. In der Auflaufform landen 500 Gramm Zucchini, 75 Gramm Rucola, eine Knoblauchzehe, etwas Chili, eine rote Paprika, 100 Gramm Ricotta, 200 Gramm Schinken, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, 30 Gramm Parmesan  - und eine halbe Packung "Good Eggwhites". Das entspricht etwa 250 Gramm Hühner-Eiweiß.  Laut Rezept soll das Schneiden und Schichten der Zutaten etwa 15 Minuten dauern. Das ist für unseren Test etwas zu knapp bemessen: Weil die Zucchini in feine Scheiben geschnitten werden müssen, dauert es ein paar Minuten länger.
Zu guter Letzt folgt das Hühner-Eiweiß: Es soll die einzelnen Gemüse-Schinken-Schichten miteinander verbinden, sodass eine richtige Lasagne entsteht.    Eine Portion (660 Gramm) des fertigen Auflaufs soll laut Rezeptbuch etwa 365 Kilokalorien enthalten, dazu neun Gramm Fett, 13 Gramm Kohlenhydrate und 55 Gramm Eiweiß.
Der Parmesan hat eine schöne Farbe bekommen, das Eiweiß ist gestockt: Unsere Lasagne war etwas länger als die vorgesehenen 30 Minuten im Backofen, weil das Gemüse nach Ablauf der Zeit noch sehr bissfest war. Auch der Knoblauch war zu diesem Zeitpunkt noch nicht durchgegart - rohen Knoblauch muss man mögen. Nach 45 Minuten im Ofen kann das Ergebnis jedoch überzeugen.
Und, wie schmeckt's?    Geschmacklich ist der Auflauf okay, aber keine Wucht. Das Eiweiß verleiht der Lasagne eine weiche Textur, trägt aber nicht viel zum Aroma bei. Der Knoblauch ist sehr dominant, ebenso wie die Kräuter. Wer die Lasagne zum Abendessen isst, sollte sich auf eine ordentliche Knoblauchfahne am folgenden Morgen einstellen. Immerhin: Das Gericht macht satt und hinterlässt auf dem Teller so gut wie keine Fettflecken. Das weist auf einen niedrigen Fettgehalt hin.   Fazit: Eine nette Alternative zum herkömmlichen Abendessen. Gut für Abnehmwillige und Sportler. Wer auf eine geschmackliche Offenbarung hofft, dürfte jedoch enttäuscht sein.
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