Brot

Artikel zu: Brot

03. Juni 2026,17:42

Nachbildung von Ötzi in einem Museum in Bozen

Wissenschaftler entdecken Hefe in Darm von Ötzi - und backen Brot daraus

Rund 5300 Jahre nach dem Tod von Ötzi haben Wissenschaftler Hefe im Darm des Gletschermanns gefunden - und Brot daraus gebacken. Einer am Mittwoch in der Fachzeitschrift „Microbiome“ veröffentlichten Studie eines in Italien ansässigen Teams zufolge blieben sowohl uralte als auch neue Mikroorganismen in dem gefrorenen Körper aktiv. „Was wir nicht erwartet hatten, war Hefe“, sagte der leitende Studienautor Mohamed Sarhan vom Eurac-Forschungsinstitut in der italienischen Stadt Bozen der Nachrichtenagentur AFP.

03. Juni 2026,13:07

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