Im nächsten Schritt braut Sebastian Lege die Sauce zur Wurst zusammen: Wasser, Tomatenmark, allerlei Geschmacksstoffe, Curry-Pulver, pürierte Dosentomaten, Apfelmus und für die Bindung Guakernmehl (E412) und Johannisbrotbaummehl (E410). Doch die Farbe überzeugt nicht von der Sauce. Also kommt noch Paprikaextrakt dazu, sie verleiht der Sauce die typische rote Farbe.
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