• Entdecken Sie stern+
    • GEO
    • Capital
    • Crime
  • Medien
    • Audio
    • Video
  • RESSORTS
    • Gesellschaft
      • Klima & Nachhaltigkeit
      • Alle stern-Faktenchecks im Überblick
      • Regionales
      • Archiv
    • Politik
      • Deutschland
      • Ausland
        • Krieg in Nahost
        • US-Wahl 2024: News und Infos zur Präsidentschaftswahl
      • Archiv
    • Panorama
      • Weltgeschehen
      • Verbrechen
      • stern Crime
      • Wetter
      • Archiv
      • Noch Fragen: Die Wissenscommunity vom stern
    • Gesundheit
      • Allergie
      • Diabetes
      • Erkältung
      • Ernährung
      • Fitness
      • Haut
      • Kinderkrankheiten
      • Kopfschmerz
      • Psychologie
      • Rücken
      • Schlaf
      • Sexualität
      • Zähne
      • Archiv
    • Kultur
      • Hörbuch-Tipps
      • Film
      • Musik
      • Bücher
      • TV
      • Kunst
      • Archiv
    • Lifestyle
      • Leute
      • Mode
      • Liebe und Sex
      • Leben
      • Neon
      • Gewinnspiele
      • Archiv
    • Digital
      • Computer
      • Online
      • Smartphones
      • Games
      • Technik
      • Tests
      • Home Entertainment
      • Archiv
    • Wirtschaft
      • News
      • Geld
      • Versicherung
      • Immobilien
      • Job
      • Produkte & Tipps
      • Archiv
      • präsentiert von: Homeday
        Immobilienbewertung kostenlos
    • Sport
      • Fußball
      • Formel 1
      • Sportwelt
      • Archiv
    • Genuss
      • Rezepte
        • Rezepte aus dem stern
      • Essen
      • Trinken
      • Trends
      • Anzeige
        Genussreisen
      • Archiv
    • Reise
      • Deutschland
      • Europa
      • Fernreisen
      • Service
      • Archiv
    • Familie
      • Kinder
        • Vom Kita- bis zum Schulalter: Diese Ideen helfen Kindern beim Lernen und Großwerden
      • Beziehung
      • Tiere
      • Anzeige
        Familienreisen
      • Archiv
      • Schädlinge, Unkraut, Gemüseernte & Co.: Alles, was Sie bei der Gartenpflege beachten sollten
    • Auto
      • Autonews
      • Fahrberichte
      • Service
        • Sicherheit
      • E-Mobilität
      • Archiv
    • Kaufkosmos
      • Deals
      • Empfehlungen der Redaktion
      • Geschenkideen
  • Formate
    • stern-Gespräche
    • Vor-Ort-Reportagen
  • Services
    • Newsletter
    • stern-Studien
    • Aboshop
    • Kundenservice & FAQs
    • Spiele
      • Solitär
      • Sudoku
      • Exchange
      • Bubble Shooter
      • Mahjong
      • Snake
  • Unsere sozialen Netzwerke
    • Facebook
    • Instagram
    • TikTok
    • X
    • Whatsapp
    • YouTube
Zum Inhalt springen
Abo testen Login
  • News
  • Extras
  • Epstein-Akten
  • "Meine Affäre"
  • stern+
  • GEO
  • Capital
  • stern Crime
  • Gesellschaft
  • Politik
  • Panorama
  • Gesundheit
  • Lifestyle
  • Kultur
  • Sport
  • Reise
  • Genuss
  • Familie
  • Digital
  • Wirtschaft
  • Auto
  • Kaufkosmos
  • Stiftung stern
  • Genuss
  • Essen
  • Currywurst aus der Mikrowelle: Das sind die Tricks der Industrie

Lebensmittelindustrie So funktioniert der Trick bei Currywurst aus der Mikrowelle

Currywurst
Wurst in Soße, ein Pieker und etwas Currypulver: Hausmarke und Markenprodukt kommen gleich daher. Sebastian Lege schiebt eine Packung in die Mikrowelle und macht den Test. "Die schmeckt wie drei Mal gekocht", so das Fazit des Experten Sebastian Lege. Damit liegt er ganz richtig: In der Mikrowelle wird die Wurst nur erwärmt, zuvor wurde sie bereits mindestens zwei Mal gegart. Dieser mehrfache Erhitzungsprozess tut dem Endprodukt nicht gut.
© Ulrich Zillmann/ / Picture Alliance
Zurück Weiter
Currywurst
Curryking
"Sehr feines Brät", urteilt Lege. Das bedeutet: Es ist viel Wasser oder eben Eis enthalten. Ein beliebtes Streckmittel der Industrie. Aber auch ansonsten ist die Zutatenliste lang: "Ordentlich Geschmackintensivierer hinterhergeschossen", so der Fachmann. Für Lege ist klar: So ein Industrieprodukt kann man günstig kopieren.
Currywurst von der Imbissbude
Allerdings: Nitrit ist giftig und dürfte nicht in Lebensmittel gelangen. Dennoch kommt Nitrit in Kombination mit Salz in Fleischprodukte. Die Weltgesundheitsorganisation warnt vor zu viel Nitrit in der Nahrung. "In den 1920er Jahren wurden die ersten Vergiftungen durch Pökelsalze mit Natriumnitritgehalten über fünf Prozent berichtet", kann man im Lexikonbereich von chemie.de lesen. "In den 1970er Jahren wurde entdeckt, dass die Nitrosamine, die aus Natriumnitrit entstehen, krebserregend sind. Auch die zulässigen Beimischungen gelten als geringfügig krebserregend." Kurz gesagt: Nitritpökelsalz steht im Verdacht, krebserregend zu sein. Als Zusatz in Lebensmitteln ist es dennoch zugelassen.
Für die Wurst von Sebastian Lege kommt zu dem Brät noch eine ordentliche Ladung Eiswürfel. Dadurch kommt mehr Volumen in die Wurst, aber auch die Konsistenz wird cremiger. Die fertige Mischung landet im Darm, so dass Würste entstehen. Diese werden bei moderater Temperatur gegart. Dadurch werden die Eiweiße schnittfest und die Hülle platzt nicht auf. Um noch ein paar Grillstreifen auf die Wurst zu zaubern, schiebt Lege seine Würstchen unter den Kontaktgrill.
Sauce zu Currywurst
Ein Schnäppchen sind die fertig abgepackten Currywürste im Kühlregal sicherlich nicht. So kostet die Currywurst von Rewes Hausmarke Ja! 1,44 Euro. Baut man sich hingegen das "Menü" aus Wurst, Ketchup und Currypulver selbst zusammen, zahlt man nur 0,50 Euro pro Portion. 
Currywurst mit Pommes
Für den Vergleich treten die günstige Rewe-Currywurst von Ja! für 1,44 Euro, die etwas höherpreisige Rewe-Eigenmarke Curry Kult für 2,19 Euro und das Markenprodukt Curryking von Meica für 2,29 Euro an. Das Fazit im Blindtest: Der Curryking kann nicht überzeugen, die Ja!-Wurst fällt komplett durch. Nur die Wurst von Curry Kult schmeckte den Testern. 
Currywurst aus der Mikrowelle ist der Klassiker der Imbissbude für zu Hause. Besonders praktisch ist die enorm lange Haltbarkeit. Aber wie kann das funktionieren? Ein Blick hinter die Kulissen der Lebensmittelindustrie.

Gehaltvolle Bratwurst, eine pikante Tomatensoße und etwas Curry-Pulver: Fertig ist der Klassiker der Imbiss-Buden. Rund 800 Millionen Currywürste verdrücken die Deutschen pro Jahr. Aus Deutschlands Kantinen ist das Wurst-Gericht kaum mehr wegzudenken. Kein Wunder, dass ein Aufschrei der Entrüstung durchs Land schwappte, als VW ankündigte, die Currywurst vom Speiseplan in der werkseigenen Kantine zu streichen.

Auch die Lebensmittelindustrie weiß, wie beliebt Currywurst ist, und hat das Gericht für den schnellen Genuss in den heimischen Wänden ins Kühlregal gebracht.

01. Dezember 2015,10:36
Discounter gegen Markenhersteller: Sind WEihnachtsmänner von Lindt, Milka und Co. besser als die von Aldi oder Lidl?

Schokolade zu Weihnachten Aldi, Lidl oder Lindt?: So gut sind die Schoko-Weihnachtsmänner vom Discounter

Unterschiedliche Würste, verschiedene Soßen - aber immer mit dem gleichen Trick: Nur wenige Augenblicke in der Mikrowelle sollen ausreichen, um einen schmackhaften Snack zu erhalten. Lebensmittelexperte Sebastian Lege hat für das ZDF genau hingesehen, um die Tricks hinter dem schnellen Würstchen zu entlarven.

Die gesamte "ZDF"-Sendung "Lege packt aus" können Sie in der Mediathek ansehen.

Mehr zum Thema

16. September 2016,16:31

6-Stunden-Experiment in Schweden Wie lange wollen wir eigentlich arbeiten?

06. August 2016,14:15

Sonnencreme, Kaffee, Pizza Diese Discounter-Produkte sind so gut wie Markenprodukte

7 Bilder
12. September 2017,12:11

Bio-Suppe Frank Thelen: "Little Lunch ist das erfolgreichste Start-up aus 'Die Höhle der Löwen'"

Lesen Sie auch:

Liefern statt Laden: Supermarktkette Globus startet Testlauf für Lebensmittel-Bringdienst

Kühlregal oder Frische-Theke: Wo Kunden besseren Aufschnitt und Fleisch bekommen

Warum der 6-Stunden-Arbeitstag in Schweden nicht funktioniert

Wumms! Aldi-Salzstein explodiert plötzlich bei 220 Grad im Backofen

Aldi, Edeka, Rewe und Real: Tester finden Chemikalie in Lachsfilet

Grace Flowerbox in "Die Höhle der Löwen": Warum ein Strauß Rosen 299 Euro kostet

Lebensmittel zu Weihnachten liefern lassen - lohnt sich das?

kg
  • Currywurst
  • Mikrowelle
  • Fertigessen
  • Lebensmittel
  • Trickserei
  • Wurst
  • ZDF

PRODUKTE & TIPPS

  • Sodastream reinigen
  • Pizzaofen für zuhause
  • Ninja Heißluftfritteuse
  • Trockenfleisch
  • Jamie Oliver Bratpfanne
  • Handkaffeemühle
  • Glow Coffee
  • Dubai Schokolade selber machen
06. Januar 2026,17:17
Caesar Salad

Besser essen Salat-Revolution: Caesar Salad mit leichter Vinaigrette statt Mayo

Kaufkosmos

  • In-Ear-Kopfhörer Test
  • Webcam Test
  • Wasserkocher Test
  • Tablet Test
  • Handstaubsauger Test
  • Mini-Beamer Test
  • Milchaufschäumer Test
  • Hochdruckreiniger Test

Mehr zum Thema

08. April 2023,12:52
13 Bilder
Veluvia bei DHDL

"Die Höhle der Löwen" Pleiten, Pech und Reichtum: Was wurde aus den DHDL-Gründern der Vorjahre?

stern Logo

Miese Verkaufstricks So werden auf Kaffeefahrten Rentner und Senioren abgezockt

Bester Platz im Flieger

Urlaubszeit Ein Pilot enthüllt: Das sind die besten Sitze im Flugzeug

05. Dezember 2025,14:57
1 Min.
Currywurst-Sauce

Deutscher Klassiker Original-Rezept aus Berlin: Diese Currywurst-Soße schlägt alles

22. September 2025,15:41
Currywurst

Wurst-Streit Duisburg beansprucht Erfindung der Currywurst für sich

04. September 2024,12:35
Currywurst wird 75 Jahre alt

Zum 75. Geburtstag Das Steak des kleinen Mannes – von einer Frau erfunden

Wissenscommunity

Neueste Fragen
  • Kein Wasserhahn in der Küche
  • hat der Frieden in Osteuropa noch eine Chance?
  • wie kann man sich bei check24 ausloggen am pc
  • Jalousieband austauschen
  • Ich habe einen Fortnite Account gekauft bei CaveSkins
  • Hallo ich bin aus Schwedt und bin dort obdachlos gemeldet kann ich trotzdem in die Türkei reisen
  • Ich will in zwei Monaten 10 kg abnehmen kann mir jemand etwas vorschlagen
  • Muss man parkdepot zahlen
  • Kreuzweise, stern
  • Wie schneide ich einen Bananenbaum im Kübel, und wohin im Winter ?
  • Bürgerbeteiligung allgemein
  • Kann ich als deutscher Rentner mit deutschem Konto und Wohnsitz in Antalya Türkei einen Account incl. KYC bei Quppy eröffnen?
Meist beantwortete Fragen
  • Plate verkleiden
  • hat der Frieden in Osteuropa noch eine Chance?
  • Kein Wasserhahn in der Küche
  • Wie schneide ich einen Bananenbaum im Kübel, und wohin im Winter ?

Newsticker

09. Januar 2026 | 09:17 Uhr

Rezept: Das ist die beste Bolognese unserer Autorin

08. Januar 2026 | 15:30 Uhr

Berliner Currywurst: Den Hauptstadt-Klassiker einfach selber machen

08. Januar 2026 | 11:50 Uhr

Deftige Feierabendküche: Hackfleischauflauf einfach schnell zubereitet

07. Januar 2026 | 08:56 Uhr

Brot aufbewahren: Diese Hilfsmittel halten Backwaren länger frisch

07. Januar 2026 | 08:24 Uhr

Matcha Latte selber machen: Blitzrezept für zu Hause

06. Januar 2026 | 20:31 Uhr

Alina Meissner-Bebrout als Seel-Sorgerin der neuen stern-Küche Kolumne

06. Januar 2026 | 17:17 Uhr

Caesar Salad mit leichter Vinaigrette statt Mayo: Die Salat-Revolution

06. Januar 2026 | 16:20 Uhr

Kühlschrank reinigen, aber richtig: So klappt es am besten

06. Januar 2026 | 13:28 Uhr

Bauerntopf Rezept: Das deftige One-Pot-Gericht ist schnell gemacht

06. Januar 2026 | 09:32 Uhr

Zartes Zanderfilet auf Linsen-Bett: Sterne-Küche für zu Hause

Inhalte im Überblick

Service
  • Die Newsletter von stern.de
  • Die RSS-Feeds von stern.de
  • Aktuelle Nachrichten
  • Archiv
  • Wissenscommunity
  • Themenübersicht
  • Sitemap
  • stern aktuelle Ausgabe
  • Weitere stern Hefte
  • Sonderausgaben
  • stern+
  • stern Crime
  • Browser-Benachrichtigungen
Ratgeber
  • Altersvorsorge
  • Australien
  • China
  • Eigenheim
  • Energiesparen
  • Erbe
  • Geldanlage
  • Krankenkasse
  • Miete
  • New York
  • Südafrika
  • Urlaub
  • Versicherung
  • Gehaltsrechner
  • Solitär (Anzeige)
Gesundheit
  • Allergie
  • Diabetes
  • Erkältung
  • Haut
  • Fitness
  • Kinderkrankheiten
  • Kopfschmerz
  • Rücken
  • Schlaf
  • Sexualität
  • Zähne
Top-Themen
  • Rezept
  • Thermomix
  • Superfood
  • Restaurant
  • Gasthof
  • Alkohol
  • Dessert
  • Gesund
  • Vegetarier
  • Vegan
  • Impressum
  • Barrierefreiheitserklärung
  • Redaktionelle Richtlinien
  • AGB
  • Datenschutzhinweise
  • Utiq verwalten
  • Netiquette
  • Verträge hier kündigen
  • Werbung
  • Datenschutz-Einstellungen
  • Kontakt
  • Browserbenachrichtigungen

© G+J Medien GmbH

Stern plus

Zugang zu stern+
statt 11,96 € nur 1 €

  • Alles von stern+ mit erstklassigen Inhalten von GEO und Capital
  • 4 Wochen testen, dann 2,99 € je Woche
  • jederzeit kündbar
Jetzt testen

Bereits registriert? Hier anmelden